Пилаф с ориз с кръгли зърна

Доста лек, но питателен вариант за пилаф без месо. Цялото настроение на ястието се определя от сушени плодове: сладки стафиди, кисели сушени кайсии и пушени сини сливи. Плодовите нотки вървят добре с подправки, ориз и пържене на зеленчуци. Горещо, ястието е много ароматно, сочно и напълно самодостатъчно. За да направите пилаф ронлив, „пухкав“, препоръчваме да вземете дългозърнест ориз. Парен, кафяв, див също е чудесен. Що се отнася до последните две, по -добре е да ги накиснете за една нощ, за да ускорите последващото приготвяне на пилаф.

Нека готвим пилаф по арменската рецепта със сладки сушени плодове и младо агнешко месо. Комбинацията от сладки нотки с ориз и месния компонент придава на пилафа специален характер - такова ястие ще се хареса на тези, които обичат необичайни вкусови комбинации. Най -общо казано, можете да използвате и нежно свинско или пилешко месо. Разбира се, това няма да замести младото агне, но като прилична алтернатива на достъпна цена ще го направи.

Защо не експериментирате и не приготвите пилаф със сушени плодове? Такова ястие се оказва сладко, много интересно на вкус, доста задоволително и привлекателно. Разхлабеният ориз с ярки парчета плодове ще се хареса особено на децата. При сервиране пилафът може да се излее с мед и да се поръси с ядки - това ще добави ползи и допълнителни нюанси на вкус. За да не се слепват зърнените храни и да придадат ронлива текстура, вземаме дългозърнест ориз: бял, задушен, кафяв - изберете на вкус. За готвене препоръчваме да използвате мултикукър - това значително ще опрости процеса. Ако обаче го няма, на печката ще се окаже не по -лошо.

Истинският пилаф трябва да е ронлив - зърно на зърно.В допълнение към придържането към технологията за готвене на пилаф, много е важно първоначално да изберете правилния вид зърнени храни. Дългозърнест ориз винаги ще бъде идеален вариант за пилаф. Съдържанието на нишесте в него ви позволява да получите ронлива текстура, без да залепвате. Най -удобният съд за готвене е казан. Ако не е там, тогава ще е подходящ всеки подобен дебел стенен тежък контейнер с високи стени.

Пилаф с нахут ще ви зарадва с богатия си вкус и ситост. Това е отлично ястие за студения сезон - горещо, богато, питателно, то едновременно ще насити и затопли. Нахутът трябва да се накисва в навечерието на готвене за една нощ - това ще се свари много по -бързо и ще бъде меко. Препоръчваме да нарязвате говеждото месо на малки парченца, така че месото да омекне добре и да започне да се разпада на влакна до края на готвенето. И, разбира се, не пренебрегваме подправките - те определят характера на ястието и го правят толкова ароматен.

Ако някога се опитате да готвите пилаф в бавна готварска печка, вероятно вече няма да искате да го готвите на котлона. Първо, това е много удобно - във висока купа храната се пържи без мазни пръски във всички посоки, кухнята остава чиста. Второ, концентрацията на вкуса на пилаф е по -изразена, тъй като всички сокове и аромати на съставките остават в купата, без да излизат навън. Трето, мултикукърът загрява пилафа деликатно и равномерно по цялата му площ: оризът се оказва ронлив и мек в цялото ястие.

Традиционно узбекският пилаф се приготвя с добавяне на агнешко. Не всеки обаче обича този вид месо, затова предлагаме да направите пилаф с говеждо месо. Използваме ориз дълъг - пилаф с това се оказва ронлив, красив, зърнените храни никога не се слепват. Парният дълъг ориз е особено добър за пилаф - дори и начинаещите могат да готвят такъв ориз, трудно е да го развалите. Препоръчваме също да се вземат мазнини от опашката за пържене - това придава на пилав специален вкус и богатство.

Патешки пилаф е един от най -вкусните варианти за това ястие. Патешкото месо е доста мазно и това е най -подходящото за пилаф. Оризът се оказва особено богат, вкусен и ронлив. Разбира се, не забравяйте за подправките: берберис, кимион, шафран и лют пипер ще придадат несравним аромат и подчертан пикантен вкус. И вече сварен в казан на огън на чист въздух, такъв пилав се оказва още по -вкусен и по -апетитен, отколкото у дома в кухнята.

За да може пилафът да се окаже ронлив, е важно да се разберат и спазват няколко точки. Първо, трябва да изберете правилния ориз. На второ място, струва си да се предприеме отговорен подход към приготвянето на зърнени храни, преди да се поставят в пилаф. Трето, важно е да се спазват пропорциите на ориза и водата, за да не се получи водно ястие или, напротив, да изсъхнат жилави зърна. Ще анализираме тези точки по -подробно по -долу.

Трябва веднага да се отбележи, че е невъзможно да се приготви добър пилаф в тенджера, тъй като тънкото дъно и стените на тези ястия не позволяват използването на висока температура за бързо загряване на ястието - оризът просто ще изгори. Всичко обаче се променя, ако тиганът е тежък, с дебели стени и с плътно дъно - в такова ястие пилафът може да се сготви, като в казан, без страх от изгаряне.

Домакините често готвят пилаф в тиган. Удобно е в него предварително да се запържи месо, зеленчуци, да се смесят с подправки и впоследствие да се добавят ориз и вода. Важно е тиганът да има дебело дъно и нетънки стени, за да се гарантира, че оризът се готви равномерно и намалява риска от изгаряне на ориза.

Казан е идеално ястие за готвене на пилаф. Неговата форма позволява на течността да циркулира добре по пилафа отдолу нагоре, като разпарва зърнените култури равномерно. Друг важен детайл са дебелите стени, които се нагряват добре, бавно освобождават температурата и практически елиминират риска от изгаряне на ориз.

Пилафът в бавна готварска печка се приготвя доста просто, а вкусът не отстъпва на традиционната версия в казан. Почти всеки мултикукър има програма за пилаф, чийто температурен режим, като правило, се променя специално за висококачествено приготвяне на ориз: първо, силно загряване, след това средната температура на готвене и окончателно задушаване. Резултатът е пухкав, богат и мек пилаф. В същото време е много важно да се спазват пропорциите на зърнените храни и течността, за да не се получи каша, а именно необходимата ронливост.

Много домакини приготвят пилаф за ежедневното меню - това ястие е обилно, вкусно и по правило се харесва на всички членове на домакинството. Предлагаме да приготвим един от вариантите на пилаф, който ще обърне обичайната представа за него и ще ви позволи да разкриете нови аспекти на ястието, което вече е станало често срещано. Нека приготвим парче пилаф на базата на ориз и агнешко и да го „поставим“ в бъчва с хрупкав лаваш. Много вкусно и привлекателно!

Ефектна румена „бъчва“ с хрупкава коричка и ронлив пилаф вътре - всичко това е за шах -пилаф. Този начин на готвене на това познато ястие се различава значително от стандартното и превръща пилафа в празнично и ефектно ястие.В тази рецепта ще използваме пилешко: препоръчваме да използвате пилешки бутчета, но не и гърди. Всичко е просто - гърдите са доста сухи и няма да могат да разкрият пилаф от най -добрия му вкус.

Готвенето на пилаф в бавна готварска печка е просто и удобно - много хора го приготвят по този начин. Нека се опитаме да разнообразим това ястие и да го украсим в тънък лаваш. В такава рамка оризът се оказва особено вкусен. В допълнение, появата на пилаф става много по -ефектна. Шаха пилаф отнема малко повече време за готвене от традиционната версия на това ястие и ще трябва да работите по -усилено от обикновено, но резултатът оправдава усилията.

Готвенето на шахав пилаф в лаваш ще отнеме известна работа в кухнята, но определено си заслужава. Ястието гарантира приятно изживяване и незабравим вкус. Ще готвим такъв пилаф на основата на говеждо месо. За сочност и гъвкавост на ароматните акценти добавете стафиди, сушени кайсии и сини сливи. Когато декорираме пилаф в пита хляб, не съжаляваме за маслото - то ще даде онази много апетитна хрупкава кафява коричка.

Много ефектно ястие, което може да се сервира на гостите и да изненада дори и най -изтънчените. Характеристика на рецептата на този автор е използването на печени кестени - те променят текстурата на пилаф и добавят приятен специфичен вкус. Ако няма кестени или не ви харесват, можете да използвате сини сливи като алтернатива. Препоръчваме да сервирате такъв пилаф веднага след готвене, горещ - с топлина и нарязан на порции направо на масата.

Пилаф в азербайджански стил, изпечен в румена черупка от тънко тесто, изглежда наистина кралски. Ястието ще удиви както дома, така и гостите с необичайния си външен вид и вкусно съдържание. Много е важно да изберете правилния ориз за този вид пилаф: зърнените храни трябва да са ронливи. Оризът басмати е идеален. Взимаме агнешко като компонент на месото, а самият пилаф ще бъде увит във фило тесто - можете да го купите във всеки хипермаркет.

Такъв пилаф може да се приготви на празнична трапеза - изглежда впечатляващо, оказва се много удовлетворяващо и веднага привлича вниманието. Пилаф на агнешко месо, с добавка на стафиди, сушени кайсии и берберис, декориран в тънка черупка от лаваш и изпечен до златисто кафяво несъмнено ще бъде запомнен и ще остави приятни впечатления. Най -интересното е сервирането: нарязваме хрупкавия лаваш на „филийки“, а под тях се разпръсква соченият на пара ароматен ориз с цветни добавки.

Предлагаме да готвим узбекски пилаф в бавна готварска печка. Традиционно такова ястие се приготвя в казан, но в много купа също е вкусно. Освен това мазнината не се пръска по време на пържене - кухнята остава чиста. Естествените сокове от месо и зеленчуци не се изпаряват по време на готвене, а накисват зърнените храни - осигурява се богат вкус на пилаф.

Говеждото има доста специфичен вкус и не много хора харесват ястия от него, но пилафът от него, приготвен в бавна готварска печка, почти не се различава от класическия с агнешко. Вие бързо и вкусно ще нахраните семейството си с това ястие. За пилаф изберете младо говеждо месо без сухожилия и филм. Готвене на пилаф с лук, моркови, задушен дългозърнест ориз и подправки за пилаф.

Говеждото, особено когато е горещо, придава на ястието, а в тази рецепта пилафът има подчертан аромат и вкус на месо. Готвенето на пилаф с говеждо месо във фурната прави месото особено меко, а оризът ронлив, а ястието ще бъде постно, подхранващо и вкусно. За пилаф вземаме висококачествено говеждо, ориз, лук, чесън, моркови и специална подправка за пилаф. Можете да печете пилаф в казан, тенджера с дебели стени или в керамични тенджери.

Независимо дали пилафът се готви в казан или бавна готварска печка, често се оказва лепкав ориз с месо, което обърква домакините. За да бъде пилаф с говеждо месо в казан ронлив, ароматен и вкусен, трябва да знаете някои прости правила. Вземете месото охладено или правилно размразено, тоест в хладилник, така че да няма рязък спад на температурата. Най-ронливият пилаф се получава от сорта ориз "Devzir" или дългозърнест. За пилаф в казан месо, ориз и моркови се вземат в равни количества, съотношението вода към ориз за телешки пилаф е 3: 1. Пилаф няма да бъде пилаф без кимион, берберис, чесън и лют пипер.

Агнешки пилаф със стафиди, като красиво, богато и удовлетворяващо ястие, най -често се приготвя за празник или друго важно събитие. За ястието вземете младо агне. Такъв пилаф е оцветен с шафран или куркума, а добавянето на стафиди забележително обогатява вкуса на ястието и му придава прекрасен аромат, а стафидите се вземат от сортовете „кишмиш“ или „сайянджи“. Агнешкото с ориз и лукът с моркови се вземат в съотношение 1: 1. Пилафът се приготвя на агнешка свинска мас.

Пилаф с мляно пиле ще ви помогне, когато наистина искате да ядете, но няма време за сложни ястия. Въпреки че не може да се нарече истински пилаф, вкусът му е близък до традиционния. Такъв пилаф се приготвя бързо и не се нуждаете от много кайма, а за ронливост се взема дългозърнест или задушен ориз. Готвене на пилаф в чугунен тиган.

Пилаф с кайма е ястие за тези, които обичат пилаф и няма достатъчно време за дългия процес на готвене на традиционен пилаф с месо. Когато използвате добри подправки от ориз и пилаф, ще получите сочно и нежно ястие, което не отстъпва на традиционния вкус. Готвене на пилаф с кайма в казан, защото в това ястие пилаф винаги е отличен дори за начинаещ.

Пилаф с кайма за тигана не е класика, но ако няма мултикукър или казан, може да се сготви в тенджера с дебело дъно. Ако няма такъв тиган, каймата със зеленчуци може да се запържи в тиган и след това да продължи да се задушава пилафът в тигана. За да избегнете оризова каша, за такъв пилаф трябва да вземете задушен ориз и да измерите правилно количеството вода (за пилаф пропорцията е 1: 2). Тиганът трябва да бъде измит чисто и подсушен, след което пилафът няма да изгори. И още нещо: тиганът трябва да има плътен капак, ако няма такъв, тогава покрийте тигана с пилаф с мокра кърпа и поставете капака отгоре. По време на пържене каймата не трябва да се меси много, а да се остави на парчета.

Пилаф с кайма незаслужено се нарича мързелив и не защото домакинята е мързелива да готви, а просто се отделя по -малко време за него, отколкото за класическия пилаф с месо. Ние готвим пилаф в бавна готварска печка и вашето активно време ще отнеме само 10 минути. Съставките в рецептата са предназначени за 2 порции, но можете да ги увеличите в зависимост от обема на купата на вашата мултикукър и броя на ядещите. За мултикукър оризът и водата се вземат в съотношение 1: 2.

Ако е останало малко кайма и не можете да разберете как да го използвате, пригответе ронлив и нежен пилаф от него в тиган. Ястието се приготвя просто и по -бързо от класическия пилаф, но не отстъпва много на вкус. Всяко месо е подходящо за пилаф, но е по-добре да вземете задушен ориз: дългозърнест, "басмати" или "жасмин".

Пилешките гърди като най -диетичната част от пилето имат страхотен вкус с ориз и правят прекрасен пилаф, а приготвен в саксии, той ще ви зарадва както с аромат, така и с богатство на вкус. Ястието е с ниско съдържание на калории и е подходящо както за диетична, така и за бебешка храна.

Оризов пилаф с месо в саксия винаги се оказва невероятно вкусен и ароматен. Ефектът на руска печка работи тук, а вкусът на ястието е различен от този, приготвен на котлона или в бавна готварска печка. Всяко месо е подходящо за пилаф в саксии, по-добре е да се използва дългозърнест ориз, подправките се добавят във всеки съд на порции и обикновено тези, предназначени за пилаф. В рецептата пилафът е направен от пиле, а технологията за приготвянето му в саксии е класическа.

Това ястие ще бъде оценено от любителите на морски дарове и ориз. Готвене на пилаф от коктейл от морски дарове със зеленчуци и сухо вино. Пилафът се пече във фурната в порционни тенджери или керамични съдове. Скаридите се сервират с пилаф под формата на кебап. Съставките са посочени за 2 порции и 2 тенджери.

Агнешки пилаф в тенджера във фурната се различава по вкус от класическия, но ще ви зарадва с необичайния си вкус и аромат. Готвенето е много по -лесно, отколкото в казан над огън. Предимството на тенджерата е порционното готвене на пилаф. Съставките в рецептата са за 1 порция и 1 тенджера. За ронлив пилаф се вземат вода и ориз за тенджерата в съотношение 1: 1.

Много опитни домакини обичат да готвят различни ястия в тенджери във фурната, защото храната в тях се получава със специален вкус и аромат и изглежда красива и апетитна. Пилаф с гъби не прави изключение. Изчислението на съставките в рецептата е за 1 тенджера и 1 порция.

Всяка уважаваща себе си домакиня трябва да има рецепти за бързи и вкусни ястия, а една от тях може да бъде мързелив пилаф с пиле в ръкава. По същество това е опростена версия на традиционния пилаф, адаптиран към днешното време, но вкусен и здравословен, тъй като не съдържа масло. По-добре е да вземете задушен дългозърнест ориз за пилаф в ръкава и всяко пилешко месо е подходящо.

От многото ястия с говеждо месо пилафът е особено популярен. Това месо често е сухо, затова изберете младо говеждо за пилаф. Говеждо пилаф в ръкава се счита за ястие, адаптирано към съвременната кухня, но правилно приготвено, не отстъпва на вкуса си традиционно от казан. За пилаф изберете добър ориз - „Девзир“ или дългозърнест, защото именно този вид поглъща аромата на подправки, вода и мазнини и придава на пила ронливост.

Като опция за ястие за постна маса можете да готвите пилаф с гъби и зеленчуци, използвайки тази рецепта. Рецептата е проста, а ястието ще се окаже ароматно и удовлетворяващо, защото гъбите в комбинация с ориз и зеленчуци придават на пилав особен оригинален вкус. Готвим постно гъбно пилафче с лук, моркови и чушки, но съставът на зеленчуците може да бъде променен по ваш вкус.

Сушените гъби, особено гъбите, придават на пилав оригинален вкус. Важно е да не добавяте много подправки (само половината от това, което се слага в обикновен пилаф с месо), за да не заглушат вкуса на гъбите. Можете да готвите пилаф в казан или чугунен тиган. Всеки ориз е подходящ за пилаф. Измива се добре, така че пилафът да е ронлив. За дните, които не са на гладно, пилаф със сушени гъби се готви в масло или топено масло.

Постният пилаф с гъби, приготвен с мултикукър, винаги радва със своя вкус, сочност и хрупкавост. Приготвянето му е просто и не отнема много време. За такъв пилаф са подходящи всякакви гъби, за предпочитане дългозърнест ориз, а подправките могат да се добавят по ваш вкус.

Пилаф на фурна с гъби има специален аромат и вкус. Можете да го приготвите във всеки термоустойчив съд. Процесът на готвене е почти същият като готвенето на пилаф на печката. Първо гъбите с моркови и лук се пържат в тиган или веднага в казан. След това се добавя предварително накиснат ориз, залива се с вода с куркума и ястието се пече във фурната.

Зеленчуков пилаф с гъби има специален вкус, освен това ястието е нискокалорично и здравословно не само за гладни дни, но и за здравословна диета. Подправките придават на пилафа прекрасен аромат, а куркумата златист оттенък. Можете да изберете зеленчуци за пилаф според вашите вкусови предпочитания, всякакви гъби са подходящи. Тайната на вкусността на ястието се крие в пърженето на всички зеленчуци преди слагането на ориза.

Пилаф с гъби в казан се готви не само в постните дни. С това вкусно и удовлетворяващо ястие можете да разнообразите ежедневното меню и да го вкусите ще отговаря на привържениците на правилното или диетичното хранене. Всички гъби са подходящи за пилаф, но несъмнено ще бъде по -вкусно с горските. Сортът ориз за пилаф няма особено значение, ние го избираме според нашите предпочитания. Пържим зеленчуци и готвим пилаф веднага в казан.

Пилаф с гъби може да се приготви и в тиган. Въпреки че това ястие няма да бъде истински пилаф, с правилното съотношение ориз и вода, то ще се окаже ронливо, ароматно и удовлетворяващо. Предимствата на този метод са, че пилафът се приготвя просто, бързо и в малки количества, само за семейна вечеря или обяд. Особено вкусен е пилаф с пресни или замразени горски гъби.

Пилаф с гъби и без месо е вкусно и питателно ястие както на гладно, така и на PP. Продуктите за него винаги са у дома, а гъбите могат да се купуват през цялата година. Те готвят пилаф с гъби в тиган, в казан и в бавна готварска печка. За да стане вареният пилаф ронлив, оризът се измива добре и се взема в съотношение 1: 2 с вода.

"Мързелив" пилаф, приготвен в ръкав за печене, има специален вкус и ронливост, а освен това ястието може да бъде класифицирано като диетично, тъй като пилафът се приготвя без пържене на месо със зеленчуци и без растително масло. Вместо традиционните моркови и лук, се препоръчва да го приготвите със смес от замразени зеленчуци. Оказва се много вкусно и просто.

Ярко, цветно ястие, което може да се сервира както у дома, така и за готвене на гости. Такъв пилаф е много задоволителен поради комбинацията от месо с нахут и много ароматен поради подправките. Вземете пилешките бутчета като месен компонент - те са доста сочни и вървят добре с ронлив ориз и мек нахут. Пилето предварително се маринова в подправки, а нахутът се накисва във вода. Както можете да видите, такова ястие ще изисква предварителна подготовка. Но последващият процес на готвене е съвсем прост.

Узбеците са известни със своя пилаф - той е луксозен с богат вкус, който идеално съчетава нотки на пържено месо, нахут, сладки стафиди и берберис с киселост. И още не сме споменавали подправки. Не е нужно да ходите в узбекски ресторант, за да се насладите на това ястие. Ако желаете, можете да готвите такъв пилаф у дома. В процеса няма нищо сложно. Основното е да се спазва определена последователност при полагане на съставките. И, разбира се, проучете списъка с основни храни.

Предлагаме да приготвим вкусен обилен узбекски пилаф с нахут. За приготвянето му е използван кафяв ориз - в резултат ястието се оказа още по -ронливо и ронливо, отколкото с бял ориз. А за да се съкрати времето за готвене на ориза, той трябва да се накисне във вода за няколко часа преди готвене. Същото важи и за нахута - нахутът е много плътен и се вари бавно. Затова и ние го накисваме, в идеалния случай за една нощ.

Пилаф с добавяне на сушени плодове придобива съвсем различен звук: става по -сочен, ароматен, появяват се изразени сладко -кисели нотки. Такъв пилаф не може да се нарече десерт, защото, въпреки липсата на месо, ястието се оказва обилно, питателно и чудесно за обяд. Тези, които гладуват или са вегетарианци, ще харесат този пилаф. Предлагаме да използвате не бял ориз, а червен - пилафът ще стане още по -необичаен. Ако предпочитате обичайния бял ориз, разбира се, използвайте го.

Такъв пилаф може да се готви както в бавна готварска печка, така и в тиган на котлона. Предлагаме да го приготвим в мултикукър, за да спестим време и усилия. Пилафът изглежда ефектно поради цветните сушени плодове. Те придават не само привлекателен цвят, но и богат сладникав вкус. Освен това подсладете пилафа с мед. Това ястие се оказва доста леко, тъй като не съдържа месни продукти. Рецептата ще се хареса на тези, които обичат "десертните" посоки в готвенето.