У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Домати и краставици в доматен сок

Домати и краставици в доматен сок

4394

Кухня Руски

Калорично съдържание 56,6 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 0,4 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 13,7 g

Съдържание

Пресните зеленчуци, мариновани в доматен сок, са сочни и ароматни. Заготовката излиза много практична за вашата маса. Доматите и краставиците могат да се използват като предястие, а сокът може да се използва за приготвяне на сосове и подправяне на месни ястия.

Съставки

Пресни домати 3 кг Краставици 1 кг Сол 1 ч.ч Гранулирана захар 1,5 ч.ч Чесън вкус Трапезен оцет 9% 1 супена лъжица

Процес на готвене

Накиснете краставиците в студена вода и изплакнете. Извадете опашките и нарежете зеленчуците на средни кубчета.

Изплакнете обилно доматите. Заделяме по -голямата част от него за доматен сок, останалите плодове леко пробиваме с вилица или клечка за зъби.

Пригответе доматен сок от повечето зеленчуци. Можете да използвате сокоизстисквачка, пасатор или месомелачка. Слагаме получения сок на котлона и оставяме да заври.

Поставете равномерно приготвените краставици и домати в чисти буркани. По желание може да се добавят скилидки чесън.

Залейте зеленчуците с горещ сок. Настояваме за 5-7 минути и го изсипваме обратно в тигана. Добавете към него сол, захар и оцет. Разбъркайте и оставете да заври, след което изсипете в буркани.