У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Домати със зеле за зимата без стерилизация

Домати със зеле за зимата без стерилизация

4541

Кухня Руски

Калорично съдържание 91,3 ккал

Порции 12 порт.

Време за готвене 80 минути

Протеини * 1,3 гр.

Мазнини * 1,8 гр.

Въглехидрати* 21,3 гр.

Домати със зеле за зимата без стерилизация

Съдържание

Зеленчукови заготовки ще направят масата ви разнообразна през цялата година. Доматите и зелето правят бърза и лесна закуска, която допълва топлите ви ястия на трапезата.

Съставки

Бяло зеле 1,5 кг Пресни домати 1 кг чушка 0,5 кг Морков 2 бр. Лук 0,5 кг Трапезен оцет 9% 100 гр Гранулирана захар 3 супени лъжици Сол 4 супени лъжици Растително масло 100 гр

Процес на готвене

Изваждаме бялото зеле от горните листа, след което го нарязваме на ситно. Ние не използваме пънчето.

Измиваме зрелите твърди домати, отстраняваме опашките. Нарежете на четвъртинки.

изплакнете чушките, отстранете сърцевината и семената, нарязани на средно големи филийки.

Измиваме и обелваме морковите, след което преминаваме през едро ренде.

Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.

Комбинирайте нарязаните зеленчуци в обща купа, добавете към тях сол, захар, изсипете оцет и растително масло. Разбъркайте и оставете да ври 30-40 минути. След това слагаме зеленчуците на умерен огън, довеждаме до кипене, след това покриваме с капак, намаляваме огъня и оставяме да къкри 20 минути.

Изплакваме старателно бурканите и капаците. Освен това бурканите трябва леко да се затоплят. Няма нужда от стерилизация. След това разпределяме готовите зеленчуци и покриваме с капаци. Реколтата от домати и зеле е готова. Може да се изпрати за съхранение!