Категории
Заготовки за зимата

Пикантни зелени домати

Мариновани домати В бъчва
Пикантни зелени домати в бъчва

Соленето в бъчва е стар славянски начин за приготвяне на зеленчуци за зимата, който придава на плодовете особен вкус и ги прави хрупкави. Всичко е за танините в дървото. В допълнение към осоляването, при този метод зеленчуците също преминават през естествен процес на ферментация, който е полезен за храносмилателната система. Особено вкусни са зелените домати в бъчва. В тази рецепта предлагаме да добавите още люти чушки, за да направите зеленчуците „с характер“. Разбира се, количеството пипер може да се регулира според вашия вкус - това няма да повлияе на процеса на ферментация.

Съставки: зелени домати, сол, гранулирана захар, копър, листа от хрян, чесън, листа от касис, черешови листа, люти чушки

Топ 10 на най -използваните съставки под домати

Продукт 100гр Ккал Протеин Мазнини Въглехидрати
Чесън 14.9 0.7 0 3
Зелени домати 23 1.2 0.2 4
Гранулирана захар 399 0 0 100
дафинов лист 313 7.6 8.4 48.7
Зърна черен пипер 251 10.4 3.3 38.7
чушка 27 1.3 0.1 5.3
Листа от хрян 64 9.4 1.4 6.3
Морков 35 1.3 0.1 6.9
Целина 13 0.9 0.1 2.1
Черешови листа 1 0 0 0.1