У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Кайсии за зимата
➠ Сладко от кайсии за зимата

Сладко от кайсии за зимата

774

Кухня Руски

Калорично съдържание 462 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 1,8 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 109 гр.

Съдържание

Ако през зимата искате да намажете с ароматно плътно кайсиево сладко върху хляб или да направите вкусен плодов пай с него, с нашата рецепта ще можете да го направите толкова лесно, колкото да обелите круши. Сладкото се оказва много нежно, сочно и умерено сладко и се приготвя доста просто и бързо.

Съставки

Кайсии 1,5 кг Гранулирана захар 500 гр. Вода 200 мл. Лимонена киселина 0,5 ч.ч

Процес на готвене

Изберете зрели (можете дори презрели) кайсии за конфитюр. Измийте плодовете под студена вода.

Нарежете кайсиите на половинки и отстранете семената от тях.

Прехвърлете нарязаните кайсии в дълбока тенджера и добавете вода.

Поставете тенджера с плодове на слаб огън. Изчакайте да заври, след това изключете котлона и оставете да се охлади напълно.

Охладената кайсиева маса се смила през сито, като се постигне хомогенна консистенция.

Добавете захар към настърганата маса, разбъркайте. Сложете отново кайсиевата маса на огъня и оставете да заври, като бъркате непрекъснато.

Когато сместа заври, намалете котлона и гответе още 5 минути. След това махнете тигана от котлона и оставете кайсиите да се охладят.

Охладеното бъдещо сладко отново се сварява, добавя се лимонена киселина в тигана, разбърква се старателно. Гответе 15 минути на слаб огън.

Стерилизирайте предварително бурканите за кайсиево сладко, залейте капаците с вряла вода за разточване. Изсипете кайсиевото сладко за зимата в подготвени буркани.