Кайсиево сладко с агар-агар
0
973
Кухня
Руски
Калорично съдържание
303,3 ккал
Порции
1,2 л.
Време за готвене
120 минути
Протеини *
2,9 гр.
Мазнини *
0,2 g
Въглехидрати*
73.2 g
В азиатските страни желатинът е неизвестен, но те използват агар-агар, който се получава от водорасли, като продукт за желиране. Агар-агарът се разтваря в гореща вода и когато се охлади, се превръща в желе с гелообразна текстура. Предлагам да направите кайсиево сладко с агар-агар.
Съставки
Процес на готвене
Налейте необходимото количество питейна вода и оставете да се влива за около 30 минути. Поставете съд с тежко дъно на слаб огън и оставете да заври. Разбърквайте от време на време, за да се разтвори напълно гранулираната захар. Оставете да къкри за около 5 минути. Ако се образува пяна, внимателно я отстранете.
Махнете сладкото от котлона и охладете напълно. След това отново поставете на огън, оставете да заври и кипете 5 минути, охладете отново. Разтворете агар агар във вода съгласно инструкциите. Сложете сладкото на огъня, оставете да заври и гответе за около 7 минути, след което внимателно изсипете разредения агар-агар. Разбъркайте и гответе още 2-3 минути.
С помощта на черпак внимателно изсипете сладкото в стерилни буркани. Затегнете горещите буркани с кайсиево сладко с агар-агар с капаци, след като ги залеете с вряла вода и ги обърнете с главата надолу. Оставете да се охлади напълно. След това обърнете бурканите и ги съхранявайте на хладно и тъмно място.
Наслади се!