У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Сливи за зимата
➠ Сладко от сливи и кайсии

Сладко от сливи и кайсии

1009

Кухня Руски

Калорично съдържание 369,5 ккал

Порции 1,5 л.

Време за готвене 180 минути

Протеини * 1,6 гр.

Мазнини * 0,4 гр.

Въглехидрати* 79,3 g

Съдържание

Можете да направите сладко от сливи и кайсии за зимата. За да направите това, ягодовата маса трябва да се свари добре, така че вашият десерт да придобие гъста и гладка консистенция. Ще имате сладко като добавка към чая и пълнеж за различни печени изделия.

Съставки

Кайсии 1 кг Сливово синьо 1 кг Гранулирана захар 1 кг Вода 150 мл. Лимонена киселина на върха на ножа

Процес на готвене

Сортирайте добре сливи и кайсии, отстранете дръжките и повредените плодове. След това изплакнете плодовете с течаща вода и, разрязвайки на половинки, отстранете семената.

Прехвърлете готовите парчета плодове в тенджера за приготвяне на сладко, добавете към тях вода и поставете на огъня. Гответе плодовете за 30 минути, докато омекнат. Периодично разбърквайте плодовата маса.

След това охладената варена плодова маса се охлажда малко и се смила на сито, за да се отстрани кората.

Полученото плодово пюре прехвърлете в същата тенджера, добавете към него лимона и гответе на слаб огън за 1,5-2 часа. Разбърквайте редовно пюрето с дървена лъжица. До края на готвенето пюрето трябва да намалее с 2/3 от първоначалния обем и да стане гъсто. Изсипете необходимото количество захар в плътното варено пюре, разбъркайте и гответе за още 15 минути.

Сложете готовото сладко в чисти, сухи буркани. Изсипете 1 супена лъжица захар върху сладкото във всеки буркан. Прехвърлете бурканите на тъмно място и оставете за няколко дни, за да се образува захарна коричка на повърхността. След това затворете бурканите с пергаментова хартия и завържете с конци. Съхранявайте сладкото на хладно място.