Сладко от сливи у дома
0
1211
Кухня
Руски
Калорично съдържание
445 ккал
Порции
1 л.
Време за готвене
120 минути
Протеини *
1,4 гр.
Мазнини *
0,6 g
Въглехидрати*
110 гр
Няма нищо сложно в приготвянето на сладко от сливи. Най -важното е да изберете правилната суровина: сливите трябва да са много зрели и меки. За смилане на приготвените сливи е най -удобно да използвате потопяем пасатор, в този случай не е необходимо да избършете сливовата маса през сито и все пак ще се получи желаната еднаква консистенция. Точното време за готвене не може да се каже, тъй като сливи се различават по съдържание на захар и влага. Фокусираме се върху желаната плътност на сладкото: когато се достигне, спираме готвенето.
Съставки
Процес на готвене
Внимателно сортираме сливите и ги изплакваме. Плодовете с дефекти, дръжките трябва да се изхвърлят. Оставете измитите сливи да изсъхнат. Разрязваме всяка слива наполовина и отстраняваме семките. Слагаме обелените половинки сливи в купа за варене на сладко, заливаме с вода в определеното количество и слагаме на котлона. Сложете сливовата маса да заври и гответе петнадесет минути - през това време плодовете трябва напълно да омекнат и да загубят формата си. С помощта на потопяем блендер смилайте сливите на хомогенно пюре.
След като заври, започваме да варим сладкото при средна температура: то трябва да загуби съдържанието на влага и да придобие плътност. Това ще отнеме приблизително час и половина. Когато стане забележимо, че масата е започнала да се сгъстява, започваме да се намесваме особено внимателно и често, тъй като конфитюрът може лесно да изгори. Температурата на котлона може да бъде намалена до минимум.
Добър апетит!