Сладко от сливи във фурната
0
1597
Кухня
Руски
Калорично съдържание
477 ккал
Порции
1 л.
Време за готвене
120 минути
Протеини *
79,1 гр.
Мазнини *
0,6 g
Въглехидрати*
66,4 g
Сладкото по тази рецепта е гъсто, богато. Не капе от лъжицата и е удобно да се намазва например върху препечен хляб. Тази консистенция се постига, първо, чрез висококачествено смилане на сливи. Второ, чрез добавяне на желатин и, трето, чрез продължително кипене. Любопитно е, че термичната обработка се извършва във фурната.
Съставки
Процес на готвене
Поставете обелените сливи в тенджера и ги сложете на котлона на ниска температура. Затопляме сливите и едновременно с това ги смиламе с потопяем пасатор. Когато се постигне еднаква консистенция на сливово пюре, добавете захар, разбъркайте и гответе за няколко минути, докато захарните кристали се разтворят. Накиснете желатина в малко количество вода (около половин чаша) за двадесет минути. След това го загряваме на котлона, като разбъркваме, докато гранулите се разтворят напълно. Не довеждайте до кипене. Изсипете желатиновата течност в пюрето от сливи, разбъркайте и сложете във фурна, предварително загрята до 180 градуса до средно-долното ниво. Варете сладкото за час и половина. Периодично разбърквайте сместа по време на готвене.
Добър апетит!