Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Крушово пюре за зимата
  4. ➠ Пюре от круши с лимон за зимата

Пюре от круши с лимон за зимата

0
837
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 130,8 ккал
Порции 1 л.
Време за готвене 190 минути
Протеини * 0,4 гр.
Мазнини * 0,3 g
Въглехидрати* 55.2 g
* на 100 гр. продукт
Пюре от круши с лимон за зимата
Съдържание

Зеленчуковото или плодовото пюре е донякъде подобно на консистенцията на конфитюра, но поради бързата топлинна обработка запазва по -полезни витамини. Днес искам да споделя спиращо дъха крушово пюре с лимон, приготвено за зимата.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Изберете необходимото количество сочни зрели круши. Измийте ги старателно в хладка течаща вода с четка за плодове и зеленчуци.
стъпка 2 от 8
Подсушете приготвените круши с чиста кухненска кърпа, след това ги обелете от семената и сърцевината и нарежете на случаен принцип. Сложете ги в метална купа с дебело дъно, добавете необходимото количество гранулирана захар, карамфил и анасон.
стъпка 3 от 8
Изплакнете обилно портокалите и лимоните в течаща вода с четка за плодове и зеленчуци. Подсушете и след това нарежете на тънки филийки и поставете с останалите съставки.
стъпка 4 от 8
Изплакнете босилека обилно под студена течаща вода, след което изтръскайте излишната влага, поставете в контейнер с останалите съставки. Покрийте контейнера с капак и оставете да се влива за около час.
стъпка 5 от 8
След това поставете съда на умерен огън и оставете да заври, намалете огъня и варете плодовете за 10-12 минути. Свалете от котлона и охладете напълно. Повторете процедурата още 2 пъти. След това отстранете клонките босилек и ако имате късмет, анасоновата звезда и пъпки от карамфил. Охладете леко плодовата маса, след това използвайте ръчен пасатор и накълцайте до гладкост.
стъпка 6 от 8
Избършете натрошената маса през фино сито и отново пробийте с пасатор.
стъпка 7 от 8
Сложете пасираната маса обратно в съд с дебело дъно, сложете на умерен огън, оставете да заври и след това намалете котлона. Сварете пюрето от лимон и круша за около 3-5 минути. Измийте добре бурканите в топла вода и стерилизирайте в микровълновата. Залейте капаците с вряла вода.
стъпка 8 от 8
Сложете горещото пюре от круша и лимон в стерилни буркани и завийте със стерилни капаци. След това обърнете горещите кутии с главата надолу и ги увийте в хавлиена кърпа или нещо топло. Оставете в това състояние, докато се охлади напълно за един ден. Прехвърлете напълно охладените буркани с крушово пюре на тъмно, хладно място за съхранение - в мазето, избата или килера.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *