Чум сьомга на скара

Като алтернатива на кебап с месо на пикник ще има печена червена риба на скара. Трябва да се сготви правилно, за да стане пържено, сочно и да не се пресуши. За този деликатес най -подходяща е рибата от семейството на сьомгата или есетрата, тъй като тя е не само вкусна, но и запазва добре формата си при печене. Мариновайте риба в сок от нар с лимон.

Сьомгата от хум е много вкусна риба, но доста капризна по отношение на сочността. Ако първо не го мариновате и в процеса на готовност не спазвате адекватното време за термична обработка, тогава сьомгата ще се окаже суха. За да приготвите сочна сьомга от чум на скара, я мариновайте с лук, лимонов сок и зехтин. Тази смес ще поддържа рибната каша суха. Държим въглищата на скарата тлеещи, без пламък. Щом рибата промени цвета си и започне да се изчервява, стреляйте. Това обикновено отнема петнадесет до двадесет минути.

За да сготвите кебап от сьомга от чум на скара, нарязайте рибата на филета и я нарежете на парчета. Мариновайте в подправки, нанижете на шиш и поставете върху скара. И тогава най -важното и интересното - намазваме кебапа със специален сос, така че парчетата риба да са равномерно наситени с пикантен сладникав състав и покрити със златистокафява кора. Ще ви покажем ясно как се прави такъв сос.

Сьомгата, приготвена на скара, изглежда невероятно апетитна. Ароматът на рибата приканва да седне на масата по -рано. Няма нищо трудно в приготвянето на такова ястие. Просто трябва предварително да мариновате нежното филе и след това доста бързо, за да не изсъхне, изпечете го върху решетката. Сервирайте това вкусно с резен лимон и пресни зеленчуци и семейството ще го хареса.

Един от начините да държите сьомгата от сос сочна, когато се пече на скара, е да ги увиете във фолио. Предварително мариновайте рибата в ароматна марината, а преди печене увийте маслото във фолио заедно със сьомгата. Той не само придава приятна кремообразна нотка, но и допълнително намалява риска от пресушаване на деликатната каша.

Месото от сьомга от чум е нежно и меко, не съдържа много мазнини, така че при готвене винаги съществува риск рибата да се окаже суха. За да предотвратим това, нарязваме рибата на доста големи пържоли - по този начин пулпът ще задържа повече сок. Не забравяйте да мариновате сьомгата в сочна марината с добавка на растително масло. Когато печем пържоли на скара, трябва да сме внимателни: важно е да не преварявате или пресушавате крехко месо. Веднага щом цветът на влакната се промени и се появи лека коричка, отстранете рибата.

Сьомгата от чум на решетката е много вкусна! Тези, които обичат кебап с месо, ще оценят тази опция за готвене на риба на скара. Предварително мариновайте рибата в смес от лимонов сок, зехтин и подправки. Ако има наличен малък труп, по -добре е да не го нарязвате на напречни парчета, а да го нарежете на цяло филе - по този начин ще се запази повече естествен сок в рибната каша.

Червената риба, изпечена във фолио на скара, е истински деликатес. Важното е, че за приготвянето на такава риба няма да отнеме много време да се притеснявате и да прекарвате много време. Целият процес на приготвяне се свежда до нарязване на рибата на „правилни“ парчета, поръсване със сол, подправки и завиване във фолио. След това поставете рибата върху решетката и гответе за няколко минути от всяка страна. Всичко може да се сервира на масата.

Основният принцип при печенето на червена риба на скара не е да разваля приятния й естествен вкус. За предварително мариноване използваме традиционни средиземноморски съставки: зехтин, едра сол и смес от смлени чушки. Този комплект е достатъчен, за да разкрие най -добрата страна на червената риба.