Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Напитки
  3. ➠ Напитки
  4. ➠ Ръжен квас за хляб с мая

Ръжен квас за хляб с мая

0
3243
Кухня Светът
Калорично съдържание 131,1 ккал
Порции 1 порт.
Време за готвене 18 часа
Протеини * 3,9 гр.
Мазнини * 0,7 g
Въглехидрати* 27.2 g
* на 100 гр. продукт
Ръжен квас за хляб с мая
Съдържание

В модерен апартамент тази рецепта за приготвяне на квас от хляб е най -простата и удобна. По време на ферментацията на закваската в нея се образуват млечнокисели бактерии, които правят хляба толкова ефирен.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 5
Тъй като закваската се издига и пада по време на процеса на приготвяне, ще ви е необходим съд с обем най -малко 2 литра. Изсипете 100 грама ръжено брашно в купа, добавете 100 милилитра вода и добавете половината мая. Покрийте купата със стреч фолио и поставете на топло място за 3 часа.
стъпка 2 от 5
След това добавете 50 грама брашно, разбъркайте и оставете на топло място за още 2 часа.
стъпка 3 от 5
След това добавете 100 грама брашно, налейте 100 милилитра вода и добавете останалата мая. Разбъркайте стартовата култура и оставете на топло място за 4-5 часа.
стъпка 4 от 5
След това добавете 100 грама брашно, разбъркайте и поставете стартера на топло място за 2,5 часа.
стъпка 5 от 5
След това добавете 50 грама брашно и 50 милилитра вода, оставете кваса за 3 часа. След 3 часа добавете останалото брашно, разбъркайте кваса, поставете го на топло място и след 3 часа ще бъде готово.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *