У дома
➠ Хляб у дома
➠ Хляб в хлебопекарна
➠ Ръжен хляб в хлебопекарна Redmond у дома

Ръжен хляб в хлебопекарна Redmond у дома

3573

Кухня Светът

Калорично съдържание 265,6 ккал

Порции 1 порт.

Време за готвене 6 ч

Протеини * 7,2 гр.

Мазнини * 7,2 гр.

Въглехидрати* 71,4 гр.

Ръжен хляб в хлебопекарна Redmond у дома

Съдържание

Рецептата е предназначена за любителите на ръжен хляб у дома, но не всеки модел на машина за хляб Panasonic има програма за такъв хляб. В тази рецепта ръжен хляб се пече по френската програма. Печенето отнема 6 часа, но резултатът ще ви зарадва. Хлябът ще бъде мек, порест, добре изпечен и хрупкав като франзела.

Съставки

Обелено ръжено брашно 150 гр Пшенично брашно 250 гр Суха мая 1 ч.ч Сол 1 ч.ч Гранулирана захар 1 супена лъжица Вода 300 мл. Слънчогледово олио 2 супени лъжици Втасена мъст 1 супена лъжица

Процес на готвене

Първо подгответе всички съставки за печене на ръжен хляб.

Поставете всички продукти в хлебопекарната в показания ред, в противен случай ще получите различен хляб. Измерете съставките с мерителна лъжица и на електронна везна. Изсипете захар в купата.

След това добавете суха мая.

Изсипете вода с домашна температура във всеки съд и разтворете квасовата мъст в нея.

След това изсипете пивната мъст в купа.

След това изсипете слънчогледовото масло в купата. Ако не харесвате маслената текстура на хляба, можете да пропуснете маслото.

Измерете количеството ръжено и пшенично брашно, посочено в рецептата, по скала.

Пресейте брашното през сито директно в купата.

Така на дъното на купата ще има сухи съставки, отгоре вода с пивна мъст и всичко е покрито с брашно.

Поставете купата със съставките в хлебопекарната и затворете капака. Инсталирайте френската програма. В тази програма не е необходимо да задавате размера на хляба и цвета на кората. Времето за печене по подразбиране ще бъде 6 часа. Включете бутона Старт / Стоп.

Когато краят на програмата издава звуков сигнал, извадете изпечения блат от купата. Кората отгоре понякога се утаява, но това е само единственият недостатък на такъв хляб. Ще бъде добре изпечен и хрупкав.