Салата Цезар със скариди, китайско зеле и крутони
0
579
Кухня
американски
Калорично съдържание
76,9 ккал
Порции
2 порта.
Време за готвене
70 минути
Протеини *
7,1 гр.
Мазнини *
6,9 гр.
Въглехидрати*
7,8 g
Салата Цезар е една от най -разпространените и популярни салати в света. Има много възможности за приготвянето му. Представяме на вашето внимание версията със скариди и китайско зеле.
Съставки
Процес на готвене
Тъй като скаридите се използват в салатата, те трябва да се размразят предварително. Измиваме размразените скариди, почистваме ги от отломки и отстраняваме главите. След това пригответе марината за приготвените скариди. Смесваме зехтин, лимонов сок, мед (по -добре е да използвате течност), малко сол и подправки от морски дарове (по избор). Сложете скаридите в маринатата за 20-25 минути.
След това приготвяме пекинско зеле. За да направите това, измийте листата и след това отстранете влагата от тях с кухненски кърпи. За да стане салатата по -вкусна и хрупкава, се препоръчва листата от китайско зеле да се поставят в хладилник или фризер за 30 минути. Колкото по -хладни са листата, толкова по -добре.
За соса сварете меко сварени пилешки яйца (преди да заври, се препоръчва яйцата да се държат на стайна температура 30-60 минути) и ги оставете да изстинат. След това сложете зехтина, жълтъка, горчицата и лимоновия сок в купата за смесване. Смесете всички съставки до гладкост. Веднага щом сосът започне да се сгъстява, добавете балсамов оцет, провансалски билки и сол, черен пипер на вкус.
Когато останат 10-15 минути, докато сосът от чесън е готов, пригответе крутоните. За да направите това, отрежете кората от белия хляб и нарежете на малки кубчета. Изсипете кубчетата хляб върху лист за печене и изпратете да се запече във фурната при 180 ° C. Пържете крутоните, приготвени във фурната, в сос от чесън, предварително загрят в тиган. В резултат на това получаваме вкусни румени крутони с приятен аромат на чесън.
Добър апетит!