У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Донской салата със зеле за зимата

Донской салата със зеле за зимата

4330

Кухня Източноевропейски

Калорично съдържание 90,5 ккал

Порции 1,5 л.

Време за готвене 110 минути

Протеини * 1,1 гр.

Мазнини * 4.1 гр.

Въглехидрати* 21,5 g

Съдържание

Салата "Донской" е много популярна сред повечето домакини. Искам да предложа рецепта за вкусна и сочна салата "Донской" със зеле за зимата. Приготвянето на вкусна закуска изисква прости и достъпни съставки. Вкусната салата е идеална за всяка празнична трапеза или семейна вечеря.

Съставки

Краставици 500 гр. Лук 300 гр. Бяло зеле 500 гр. Пресни домати 500 гр. Морков 250 гр Растително масло 130 гр Трапезен оцет 9% 80 мл. Сол 45 гр. Гранулирана захар 60 гр.

Процес на готвене

На първо място, внимателно сортирайте зелето. Отстранете развалените и мръсни листа. Нарежете приготвеното зеле на тънки ивици с помощта на остър нож, но най -добре използвайте специален шредер. Сложете приготвеното зеле в дълбок съд и добавете малко сол, разбъркайте добре и оставете за около 20-25 минути. През това време зелето ще пусне добре сока.

Измийте и подсушете краставиците старателно. След това отрежете опашките и нарежете на тънки филийки.

Измийте добре чушката и след това я обелете от сърцевината и семената, нарязани на произволна форма.

Изплакнете обилно доматите и след това ги нарежете на средно големи филийки, след като отстраните дръжката.

Измийте добре морковите и след това ги обелете с белачка за зеленчуци. Настържете обелените моркови на едро ренде или използвайте и шредер. Обелете лука, изплакнете в студена течаща вода и след това нарежете на половин пръстени.

Сложете всички подготвени зеленчуци в контейнер със зеле.

Добавете необходимото количество сол, гранулирана захар, добавете растително масло и половината оцет. Разбъркайте добре всички зеленчуци и оставете за около час, покрити с кърпа или капак. Разбърквайте от време на време.

След това сложете зеленчуците в тенджера с дебело дъно и поставете на огън. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете салатата да къкри за около 10-15 минути.

5 минути преди готвене, изсипете останалия оцет и разбъркайте добре. Подгответе бурканите, измийте ги добре със сода за хляб и след това стерилизирайте на водна баня или в микровълнова печка. Можете също да използвате фурна. Залейте капаците с вряла вода или заври.

Напълнете бурканите със салата, покрийте със стерилни капаци. Поставете бурканите за салата в тенджера, покрийте дъното им с кухненска кърпа. Залейте закачалките на бурканите с топла вода, сложете тенджерата на умерен огън и оставете да заври, след това намалете котлона и стерилизирайте за около 7-10 минути.

Внимателно извадете горещите кутии и навийте с уплътнител със стерилни капаци. Обърнете горещите кутии с главата надолу и ги увийте в топло одеяло. Оставете в това състояние, докато се охлади напълно за около един ден.