У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Салата от патладжани за зимата без стерилизация

Салата от патладжани за зимата без стерилизация

482

Кухня Руски

Калорично съдържание 105,5 ккал

Порции 1,5 л.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 1,6 гр.

Мазнини * 2,2 гр.

Въглехидрати* 25,5 g

Салата от патладжани за зимата без стерилизация

Съдържание

В интернет можете да намерите голям брой различни рецепти за приготвяне на зимни патладжани. Предлагам да направите проста рецепта за зимна салата от патладжани. Най -простите съставки се използват за готвене.

Съставки

чушка 500 гр. Патладжан 1 кг Лук 500 гр. Растително масло 1 супена лъжица. Трапезен оцет 9% 70 мл. Доматена паста 500 гр. Гранулирана захар 1 супена лъжица. Сол 1 супена лъжица

Процес на готвене

Пригответе всички необходими съставки, за да направите салатата си от патладжан. Измийте добре узрелите патладжани и чушките. Обелете лука и изплакнете под студена течаща вода.

Обелете чушката от семената и сърцевината. Нарежете обеления лук и чушките на половин пръстени. Сложете нарязаните зеленчуци в тенджера с дебело дъно, добавете необходимото количество растително масло, готварска сол, доматено пюре, оцет и гранулирана захар. Поставете на умерен огън и оставете да заври.

Намалете котлона и оставете да къкри за около 30 минути, като разбърквате от време на време. Нарежете патладжаните на ивици и след това поставете с останалите зеленчуци. Разбъркайте добре и гответе за около 20-25 минути.

Междувременно пригответе бурканите, измийте ги и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути. Свалете предястието от патладжан от котлона.

Внимателно подредете горещата салата от патладжани в стерилни буркани и навийте със стерилни капаци с помощта на шевна машина. Обърнете бурканите с патладжан с главата надолу. Оставете в тази форма, докато се охлади напълно за около един ден, увит в топло одеяло. След това обърнете охладените буркани със закуски и ги съхранявайте на тъмно място.

Добър апетит!