У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Салата от тиквички, домати и чушка за зимата

Салата от тиквички, домати и чушка за зимата

2790

Кухня Руски

Калорично съдържание 92,1 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 160 минути

Протеини * 1,1 гр.

Мазнини * 2,1 гр.

Въглехидрати* 22,1 гр.

Салата от тиквички, домати и чушка за зимата

Съдържание

Предлагаме ви чудесен вариант за зимна зеленчукова закуска: салата от домати и зеленчуци. За приготвянето му се използват голям брой зеленчуци, чийто вкус перфектно се допълва. В процеса на готвене ще пържим зеленчуците в растително масло и след това ще къкрим - по този начин те ще разкрият по -добре аромата си и ще се комбинират в един ароматен диапазон.

Съставки

Процес на готвене

Измиваме доматите под течаща вода, слагаме ги върху кърпа и ги оставяме да изсъхнат малко. След това нарежете доматите на филийки и ги поставете в голяма тенджера.

Обелете лука, изплакнете го и го нарежете на тънки кръгчета. Сложете лука в предварително загрят тиган с растително масло и го запържете до прозрачност.

Измиваме тиквичките, отстраняваме дръжката и почистваме от семената и корите. Нарежете тиквичките на малки кубчета и ги поставете в емайлиран съд или леген. Добавете малко вода и оставете да къкри на умерен огън за 10-15 минути.

Почистваме морковите, изплакваме и търкаме на едро ренде. Разстиламе настърганите моркови в предварително загрят тиган с растително масло и оставяме да къкри на тих огън за 15-20 минути.

Измиваме чушките под течаща вода, разрязваме всяка чушка наполовина, почистваме я от дръжките и семената. Нарежете чушката на тънки половин пръстени. Сложете чушката в предварително загрят тиган с растително масло и оставете да къкри, докато омекне.

Сложете готовите зеленчуци в голяма емайлирана купа, разбъркайте и сложете на среден огън. Доведете зеленчуците до кипене, намалете огъня до минимум и оставете да къкри 35-40 минути. 10 минути преди края на готвенето, добавете подправки, захар, сол и оцет към зеленчуците, разбъркайте добре, варете 10 минути и свалете от котлона.

Разпределяме готовата гореща салата върху предварително стерилизирани буркани и затягаме с варени капаци. Оставяме салатата да се охлади напълно при стайна температура, след което я прибираме на хладно тъмно място, където може да се съхранява 4-5 месеца.