У дома
➠ Салати за зимата
➠ Зеленчукови салати за зимата
➠ Салата от тиквички "Загадка"

Салата от тиквички "Загадка"

1794

Кухня Руски

Калорично съдържание 95,2 ккал

Порции 1,5 л.

Време за готвене 45 минути

Протеини * 0,8 гр.

Мазнини * 5,4 гр.

Въглехидрати* 24,7 g

Съдържание

Искате ли да направите подготовка за зимата, която отнема няколко минути? Споделяме с вас рецепта за много вкусна и лека салата от тиквички, лук и моркови. Салатата се оказва много сочна, пикантна и вкусна, на външен вид прилича на прясно нарязана прясна салата. Загадката на салатата е начинът за рязане на зеленчуци; малко хора биха предположили, че това е зеленчуков мозък!

Съставки

Тиквички 1,5 кг Морков 250 гр Лук 250 гр Гранулирана захар 100 гр Сол 1,5 супени лъжици Трапезен оцет 9% 80 мл. Слънчогледово олио 100 мл

Процес на готвене

За приготвянето на салатата е най -добре да използвате млади тиквички, чиято кожа е все още доста мека. Измиваме тиквичките под течаща вода, слагаме ги върху кухненска кърпа и оставяме да изсъхнат малко. След това отстранете дръжките и настържете тиквичките с ренде за корейски моркови.

Почистваме морковите, изплакваме ги и също ги настъргваме на ренде за моркови на корейски. Обелете лука, изплакнете и накиснете за 10 минути в студена вода. След това го нарязваме на тънки половин пръстени.

Смесваме зеленчуците в един дълбок съд, добавяме сол и захар, растително масло и оцет, разбъркваме добре и оставяме зеленчуците на стайна температура за 30-50 минути, за да изстинат.

Сложете салатата в буркани, добре измити със сода за хляб, покрийте с капаци и сложете в дълбока тенджера. Изсипете вода в тенджера, така че да покрие консервите до закачалките им. Слагаме тигана на огън, довеждаме водата до кипене, намаляваме огъня и стерилизираме салатата за 15-20 минути. След това внимателно с помощта на дръжка извадете кутиите от водата и затегнете плътно капаците. Обърнете бурканите със салата с главата надолу и оставете на стайна температура, докато изстинат напълно.