Салати от цвекло - 5 вкусни рецепти със снимки стъпка по стъпка

Салата от цвекло "Господарка"

Интригуващото име се оправдава с деликатен сладък вкус с пикантни нотки, представени от стафиди, сини сливи и чесън. Салатата се основава на три зеленчука: цвекло, моркови и краставици, само цвекло се използва варено, а моркови и краставици се използват сурови. Опитайте и вижте: невъзможно е да не се влюбите!

Съставки:

• 1 цвекло.
• 1 краставица.
• 1 морков.
• 2 супени лъжици. л. натрошени орехи.
• 1 супена лъжица. л. стафиди.
• 5 броя. сини сливи.
• 70 г сирене.
• 2 скилидки чесън.
• 150 г майонеза.

Процес на готвене:

1. Сварете цвеклото, охладете, обелете и настържете.
2. Нарежете орехите в блендер или с нож и комбинирайте с цвекло. Към тях добавете чесъна, прекаран през преса.
3. Обелете стафидите от отломки, семена, изплакнете и залейте с топла вода за няколко минути.
4. Обелете суровите моркови, измийте и настържете, смесете с задушени стафиди.
5. Изрежете краищата на измитата краставица и я нарежете на малки парченца.
6. Накиснете сините сливи в топла вода за 10 минути и нарежете с нож.
7. Разстелете салатата на пластове в чиния. Сложете морковите със стафиди в първия слой, намажете с майонеза.
8. След това сложете нарязаната краставица, добавете малко сол и също намажете с майонеза.
9. Настържете твърдото сирене (можете да вземете и пушено сирене) - това ще бъде слой номер 3. И върху него нанесете тънка мрежа от майонеза.
10. Следва слоят цвекло с чесън и ядки. И отгоре трябва да бъдат изложени сини сливи.
11. Украсете салатата с модел майонеза, издълбани зеленчукови фигурки, ядки или билки.

Салата с цвекло, пиле и портокал

Тази салата се счита за диетична, защото съдържа постно пиле, цвекло, цитрусови компоненти, а майонезата липсва в дресинга. По -добре е да се пекат пилешки филета, но можете да използвате и варено пилешко месо.

Съставки:

• 1 голямо цвекло.
• 300 г пилешки гърди.
• 1 портокал.
• 1 глава лук.
• 1 супена лъжица. л. ябълков оцет.
• 2 супени лъжици. л. зехтин.
• Сусам.
• 2 ч.ч Сахара.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешките гърди (или пилешко филе), подсушете и настържете с подправки, след това намажете със заквасена сметана или зехтин и увийте във фолио, като се уверите, че няма останали дупки, през които сокът може да проникне. Поставете гърдите във фурната, настройте температурата на 180-190 градуса и печете за 30 минути.
2. Сварете цвеклото във вода или също печете във фурната, увито във фолио. Времето за готвене е приблизително същото като за гърдите.
3. Проверете готовността на пилешкото месо, като го пробиете с нож: то трябва да е меко, а сокът - лек. Охладете пилешкото месо и го нарежете на филийки.
4. Охладеното цвекло се нарязва на кубчета или ивици, но не се настъргва.
5. Мариновайте лука, нарязан на половин пръстени. За да направите това, поставете го в купа, добавете ябълков оцет, сол, захар и няколко супени лъжици преварена вода. След като престои 10 минути, изплакнете и подсушете. Такъв лук няма да бъде горчив и ще придобие по -деликатен вкус.
6. Обелете портокала и нарежете месото на парчета.
7. Комбинирайте цвекло, пилешки гърди, портокали, лук в купа за салата, подправете салатата със зехтин и поръсете със сусам. По желание сусамовото семе може да се пържи в сух тиган до златисто кафяво, след което вкусът му ще бъде по -изразен. Можете да пипер на вкус и да украсите с билки.

Салата от цвекло с боб и гъби

Тази салата е не само много вкусна, но и удовлетворяваща, защото съдържа продукти, които са източници на зеленчукови белтъци - боб и гъби. Богатият вкус на салатата ще бъде оценен от вашите гости, включително привърженици на правилното хранене, тъй като салатата е облечена с растително масло.

Съставки:

• Цвекло - 200 гр.
• Моркови - 3 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Консервирани шампиньони - 200 g.
• Консервиран боб - 200 g.
• 1 глава лук.
• Сол и растително масло.

Процес на готвене:

1. Сварете цвеклото предварително, обелете и нарежете на кубчета.
2. Направете същото с картофи и моркови. Те се готвят по -бързо, но въпреки това тази операция трябва да се извърши известно време преди началото на готвенето на салатата.
3. Нарежете маринованите гъби на кубчета (ако са цели, оставете нарязания такъв, какъвто е). Можете спокойно да използвате други кисели гъби, като също така е разрешено да добавите варени гъби, съхранявани във фризера, след като ги размразите.
4. Нарежете лука на кубчета или тънки половин пръстени и попарете с вряла вода, за да премахнете излишната горчивина. Ако желаете, можете да мариновате лука, тогава вкусът му ще бъде още по -мек.
5. Изцедете боба и прехвърлете съдържанието на буркана в голям съд. Добавете всички нарязани зеленчуци, гъби и лук там.
6. Подправете салатата със сол и подправете с растително масло. Поръсете с билки по желание.

Тази салата може да се нарече сложна версия на винегрета, но за разлика от прототипа си, тя има по -богат вкус и ще изглежда страхотно на празнична трапеза.

Салата от цвекло с яйца и бутер царевица

Тази салата е най -добре приготвена в обемисти чаши или прозрачни купи, така че ще изглежда по -тържествено. По -добре е да приготвите цвекло и яйца предварително, след което готвенето на салата ще отнеме много малко време.

Съставки:

• 150 г варено или печено цвекло.
• 100 г сирене.
• 3 варени яйца.
• 130 г царевица от консерва.
• 1 връзка зелен лук и копър.
• Майонеза.
• Сол.

Процес на готвене:

1. Настържете печеното или сварено цвекло или го нарежете на малки кубчета. Поръсете с няколко капки лимон. Поставете слой цвекло на дъното на купички или чаши. По желание сол. Намажете със слой майонеза.
2. Сварете сварените яйца и ги нарежете на резачка за яйца или нарежете на кубчета с нож. Поставете върху слой цвекло и покрийте с мрежа от майонеза.
3. Настържете сиренето на ситно или едро ренде, смесете го с нарязан зелен лук, поръсете яйцата с тази смес. Намажете също с майонеза.
4. Поставете слой консервирана царевица до сиренето и лука. Върху царевицата нарисувайте тънка мрежа с майонеза и поръсете салатата с нарязан копър.
5. Оставете салатата да престои поне един час, така че слоевете да се накиснат и „да се сприятеляват“, да украсите салатата по ваша преценка: можете да изрежете фигурки от яйчен белтък, да изложите шаблон от царевица и т.н.

Последователността на слоевете, посочена в рецептата, може да бъде разнообразна по желание, салатата във всеки случай ще се окаже елегантна и апетитна.