У дома
➠ Салати за зимата
➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
➠ Салата с цвекло, домати, чушки и моркови за зимата

Салата с цвекло, домати, чушки и моркови за зимата

4963

Кухня Руски

Калорично съдържание 83.9 ккал

Порции 2,5 л.

Време за готвене 120 минути

Протеини * 1,2 гр.

Мазнини * 1,8 гр.

Въглехидрати* 19,4 g

Салата с цвекло, домати, чушки и моркови за зимата

Съдържание

Цвеклото е здравословен продукт. Те ядат сурово и приготвено цвекло. Дори листата на младото цвекло се използват за приготвяне на супи и салати. Искам да предложа рецепта за салата от витаминно цвекло за зимата без стерилизация. Салатата може да се използва както като предястие, така и като дресинг за борш.

Съставки

Процес на готвене

Пригответе цялата храна, от която се нуждаете за вашата зимна салата. Измийте и обелете зеленчуците. Настържете обеленото цвекло и морковите на едро ренде или с ренде за корейски моркови. Лукът се нарязва на ситно. Нарежете чушките на тънки филийки. Нарежете доматите с пасатор.

Изсипете нарязаните домати в дълбока емайлирана купа, добавете масло, сол и гранулирана захар. Поставете на умерен огън и оставете да заври.

Сложете ситно нарязания лук, настърганото цвекло и морковите, нарязаните чушки в доматения сос и оставете да къкри за около един час, като намалите огъня и от време на време разбърквате. Сложете обеления чесън и лютия пипер в купата на блендера, нарязайте. Поставете в салата. Добавете оцет. Разбъркайте внимателно. Оставете да къкри още 15 минути.