Салата със зеле, краставици, домати, чушки, моркови и лук за зимата
0
8210
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
90,5 ккал
Порции
5 л.
Време за готвене
210 минути
Протеини *
1,1 гр.
Мазнини *
4.1 гр.
Въглехидрати*
21,5 g
Салата за зимата от краставици и домати е отлична подготовка, която не е никак трудна за приготвяне. В допълнение към основните компоненти, къдрицата често се добавя зеле, чушки и тиквички. Има нереален вкус и аромат, в буркан винаги има много сок, който може да бъде добра сос за картофено пюре или каша.
Тази рецепта предлага добър начин да запазите тези зеленчуци почти пресни за зимната трапеза. Приготвя се салата с кратка топлинна обработка, която запазва вкуса и полезните свойства на краставици, домати, зеле, моркови и лук. Салатата е вкусна. Опитай!
Съставки
Процес на готвене
Обелете необходимото количество лук. Измийте краставиците и отстранете върховете от двете страни. Не забравяйте да изгорите краставиците и лука с вряла вода. Лукът се нарязва на тънки кръгчета, а краставиците - на филийки. Опарете доматите с вряла вода, нарежете ги на половинки, отстранете дръжките и ги нарежете на четвъртинки.
Към зеленчуците добавете посоченото в рецептата количество захар, смлян червен пипер и оцет. Добавете останалата сол и добавете 200 мл зехтин. Разбъркайте салатата. Покрийте контейнера с парче хранителен филм и поставете на хладно място за мариноване на зеленчуци за 3 часа. След това поставете съда със салатата на слаб огън и оставете да къкри 2-3 минути от началото на кипенето.
Стерилизирайте чистите буркани на пара и сварете капаците. Готовата салата сложете плътно в подготвени буркани. Накиснете салатата за пастьоризация в гореща вода при температура не повече от 85 градуса за 15 минути. След това навийте бурканите, обърнете с главата надолу и покрийте с топло одеяло за една нощ.
Приятен апетит и добра подготовка!