Салата с калмари, гъби, яйце и лук
0
1843
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
90,5 ккал
Порции
2 порта.
Време за готвене
30 минути.
Протеини *
5,7 g
Мазнини *
8,9 гр.
Въглехидрати*
3,4 гр.
За такава салата могат да се използват всякакви гъби. Основното нещо не е осолено или кисело. Ако е гора, тогава преди да ги запържите, не забравяйте да ги сварите поне половин час. При шампиньоните не се изисква предварителна обработка. Между другото, тази салата трябва да се хареса особено на тези, които не обичат суров лук в състава. Тук има лук, но също така се пържи, преди да се добави към ястието. Благодарение на това не само остротата и специфичният аромат изчезват, но и се появява специална пикантна нотка, която подобрява вкуса на гъбите и върви добре с калмари.
Съставки
Процес на готвене
Размразяваме калмарите, изплакваме ги обилно в течаща вода, почистваме ги от повърхностния филм и централния хрущял. Сварените трупове се сваряват в леко подсолена вода за не повече от две минути, за да останат нежни и меки. След това охладете калмарите и ги нарежете на тънки пръстени или ленти, ако желаете.
Загрейте малко количество растително масло в тиган и сложете нарязан лук с гъби в него. Запържете ги с периодично разбъркване до омекване и светло златисто кафяво. След това прехвърлете пържената смес от тигана в чиния, за да се охлади. За да се отървете от излишното масло след пържене, можете да попиете масата с хартиена кърпа - тя ще поеме част от мазнината.
Добър апетит!