У дома
➠ Салати
➠ Салати с морски дарове
➠ Салата с калмари, скариди, червен хайвер и яйца

Салата с калмари, скариди, червен хайвер и яйца

595

Кухня Европейски

Калорично съдържание 107,7 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 35 минути

Протеини * 9,9 гр.

Мазнини * 6,7 g

Въглехидрати* 5,1 гр.

Салата с калмари, скариди, червен хайвер и яйца

Съдържание

Изящна гурме салата, която няма да остави никого безразличен. Идеален за любителите на морски дарове. Такова ястие изглежда много елегантно, ако го приготвите на люспест начин, като поставите съставките равномерно една върху друга. Салатата веднага се възприема като специално празнично лакомство, дори и да се разбие като семейна вечеря. За да запазите формата на люспестата салата непокътната и да улесните подреждането на съставките, използвайте пръстен за готвене. Ако няма такова устройство, лесно е да го изградите от фолио, като преди това го сгънете на няколко слоя.

Съставки

Калмари 300 гр. Пресни скариди 200 гр. Червен хайвер 100 гр Яйце 3 бр. Картофи 2 бр. Сол вкус Майонеза вкус Зелените за декорация

Процес на готвене

За да спестите време, сварете първо картофите и яйцата. Измиваме грудките старателно, но не ги белим, готвим ги в униформите в подсолена вода. Десет минути преди картофите да са готови, сложете яйца и гответе всичко заедно - това е по -бързо и по -удобно. Отцедете бульона и оставете картофите и яйцата да се охладят.

Калмарите трябва да бъдат напълно размразени преди готвене. След размразяване трупът се измива и почиства от повърхностния филм. Сварените калмари се сваряват в подсолена вода: времето за готвене е не повече от две минути. След това оставете труповете да се охладят.

Изплакнете скаридите и поставете в дълбока купа. Напълнете ги с вряла вода и задръжте в нея за три до четири минути. След това изхвърляме морските дарове в гевгир и оставяме цялата течност да се отцеди. Извадете черупката от готовите скариди и отстранете опашките.

Нарежете охладените калмари на тънки пръстени или ленти, ако желаете.

Обелете варените картофени клубени и ги нарежете на малки кубчета.

Отваряме буркана с червен хайвер - качествен продукт трябва да има кръгли равномерни яйца, в контейнера не трябва да има излишна течност.

Почистваме яйцата и ги нарязваме на половинки. Отделете белтъците от жълтъците. Нарежете катериците на малки парченца с произволна форма.

Сега оформяме салата от приготвените съставки. Поставете кулинарния пръстен върху плоска чиния и поставете слой картофи в него. Намажете леко с майонеза и поставете калмарите. Отново тънък слой майонеза и след това половината от общото количество червен хайвер. След това нарязани белтъци, майонеза и скариди. Отново майонеза и нарязани жълтъци (натрошете ги с вилица или натрийте на ситно ренде).

Поставете втората половина от червения хайвер върху повърхността на салатата. Изравняваме го с лъжица, така че слоят да е равен и спретнат. Салата готова. Преди сервиране оставете салатата да престои в хладилника за няколко часа. Така слоевете са добре наситени, вкусът на ястието ще стане по -богат. За да сервирате салатата, внимателно отстранете ринга и украсете повърхността със стрък пресни билки.

Добър апетит!