Салата с калмари, скариди, яйце и сирене

Размразете калмарите, ако е необходимо. След това изплакнете обилно с течаща вода и отстранете повърхността на кожата с нож. В тенджера кипнете подсолена вода и сложете в нея приготвените трупове. Гответе за една и половина до две минути. След това изваждаме калмарите от бульона и го оставяме да изстине.

Охладените трупове се нарязват на тънки пръстени.

Измиваме скаридите и готвим по същия начин, както при калмарите. Ако морските дарове са малки, тогава можете просто да ги залеете с вряла вода и да престоите няколко минути. След топлинна обработка оставете скаридите леко да се охладят и отстранете черупката от тях, отстранете опашките.

Сварете пъдпъдъчи яйца твърдо сварени - пет минути готвене ще бъдат достатъчни. Охлаждаме ги в студена вода и ги почистваме. Нарежете всяко яйце на две половини.

Обелете лука, изплакнете и подсушете. Нарязваме го на тънки прозрачни половин пръстени. Измийте зеления лук и го подсушете. Нарежете перата на малки напречни парчета.

Настържете твърдото сирене на едро ренде.

Измиваме салатата Айсберг, изсушаваме я от излишната влага и я нарязваме на големи парчета с нож. Като алтернатива можете да разкъсате листата с ръце.

Остава да се оформи салата от приготвените съставки. Това може да стане както в обща купа за салата, така и веднага на порционни чинии. Поставяме парчета айсберг на дъното. Поставете парчета лук и зелен лук отгоре по хаотичен начин, поръсете с настъргано сирене. След това поставете пръстените калмари и скариди. Украсете с половинки пъдпъдъчи яйца. Поръсете повърхността на салатата със сол, черен пипер и сушен копър. Поставете малко количество майонеза в центъра за дресинг. Препоръчва се сосът да се смесва с всички съставки поотделно след сервиране, за да се запази привлекателният вид на ястието по време на сервиране.