Салата с калмари, яйце, краставица и китайско зеле
0
1366
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
47 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
25 минути
Протеини *
4,6 гр.
Мазнини *
4,5 гр.
Въглехидрати*
1,8 гр.
През зимния сезон, когато пресните ароматни зеленчуци са в недостиг, но искате интересни салати, трябва да обърнете внимание на пекинското зеле. Със своята ефирна текстура, тя може да преобрази всяка салата. Калмарите в комбинация с "пекински", краставици и яйца са много вкусни и нежни. Дресинг на основата на зехтин и лимонов сок добавя още повече сочност и лека пикантност към тази салата.
Съставки
Процес на готвене
Подготовка на калмари за салата. Ако това са цели трупове, тогава е необходимо да ги изплакнете старателно, да отлепите горната кожа с нож и да издърпате гръбния хрущял. Ако това вече са нарязани пръстени, тогава не се изисква предварителна обработка. Поставете калмарите в дълбок съд и ги залейте с вряла вода. Времето на задържане на труповете е три до четири минути, пръстените са една до две минути. След приготвяне на пара изсипете калмарите със студена вода, за да се охладят бързо. Нарежете ги на малки парченца и ги поставете в голяма купа.
Измиваме и подсушаваме китайското зеле и краставиците с кърпа. Отрежете белите твърди вени от зелевите листа и ги нарежете на тънки ивици. Леко набръчкайте нарязаното зеле с ръце, за да омекотите влакната и да намалите насипно състояние. За краставиците отрежете върховете от двете страни, за да избегнете евентуална горчивина. Нарежете ги на тънки напречни четвъртинки. Сложете приготвените „пекинки“ и краставиците в купа за калмари.
Добър апетит!