Салата от скариди и зеленчуци
0
1478
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
42,6 ккал
Порции
2 порта.
Време за готвене
30 минути.
Протеини *
3,8 g
Мазнини *
2 гр.
Въглехидрати*
3,5 гр.
Много лека, свежа салата от скариди и зеленчуци. Приготвя се бързо, изглежда вкусно, съдържа много витамини и минерали. Цитрусовият акцент перфектно допълва прясната зеленина и подчертава нежността на скаридите. Отлично ястие за лека и здравословна вечеря.
Съставки
Процес на готвене
Изплакнете добре скаридите със студена вода, внимателно отстранете черупката. За да приготвите маринатата в отделна купа, смесете зехтин (2 супени лъжици), сол, черен пипер на вкус, чесън, прекаран през преса. Измийте лайм или лимон с гореща вода, подсушете ги, отстранете кората със специален нож или фино ренде. Разрежете на две половини и изцедете сока. Добавете две супени лъжици лимонов сок и чаена лъжичка кора в купа със зехтин. Разбъркайте всичко добре, потопете скаридите в сместа, внимателно ги обърнете, за да ги потопите напълно в маринатата. Оставяме да престои няколко минути.
Измиваме и подсушаваме краставицата. Отрежете върховете. Нарежете с остър нож на тънки, плоски, подобни на панделка плочи. За тази цел е удобно да използвате и белачка за зеленчуци с решетки. Сложете нарязаните краставици в купа за салата с билки и отгоре изсипете останалите две супени лъжици зехтин. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте с две вилици.
Сложете салатната зелена смес с дресинг върху порционни чинии. Отгоре слагаме топли пържени скариди. Нарежете на ситно стрък босилек и поръсете върху салатата. Препоръчва се да се сервира веднага след готвене, докато скаридите се охладят, зелените са възможно най -свежи и дресингът не е загубил аромата си.
Добър апетит!