Салата от пържени гъби
0
1283
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
154,6 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
60 минути
Протеини *
12,6 гр.
Мазнини *
13,8 g
Въглехидрати*
2,4 гр.
Салатата с пържени гъби е много задоволителна. Като по същество закуска, тя може успешно да се конкурира по съдържание на калории с основното ястие. Салатата има богат вкус - всичко това благодарение на комбинацията от пържени гъби с ядки и сирене. Интересен трик е добавянето на масло при пържене на медена каша. Това придава лек кремообразен акцент на готовата салата. Майонезата и чесънът придават пикантност и сочност. Такава салата перфектно разнообразява ежедневното меню, а също така е идеална за празнична трапеза.
Съставки
Процес на готвене
Първо трябва да сварите пилешкото филе. За такава салата можете да използвате както филета на гърдите, така и например бедрата. Във втория случай салатата ще се окаже още по -сочна, но и малко по -калорична. Поставете готовото пилешко филе в тенджера, напълнете го с вода, добавете малко сол на вкус и го сложете на котлона. От момента, в който заври, готвим пилето за двадесет до двадесет и пет минути. Извадете готовото филе от бульона, оставете го да изсъхне и да се охлади напълно. Кожата, хрущялът и костите, ако има такива, трябва да бъдат отстранени.
Ние сортираме медоносите от отломки и ги почистваме от замърсяване. Изплакнете обилно гъбите в няколко порции вода, за да постигнете перфектна чистота. Нарежете измитите гъби на ситно и ги поставете в тенджера. Напълнете с вода, така че да ги покриете напълно с вода и ги поставете на котлона. Оставете гъбената маса да заври и гответе за двадесет минути. След като изтече времето за готвене, изхвърляме гъбите в гевгир и оставяме течността да се отцеди колкото е възможно повече.
Загрейте сух тиган на котлона и сложете в него медени гъби. При постоянно разбъркване изпарете останалата влага от гъбите, като същевременно поддържате средно висока температура на печката. Щом цялата течност се изпари, добавете парче масло, сол и черен пипер на вкус към гъбите, разбъркайте и намалете температурата на печката. Запържете за петнадесет минути с периодично разбъркване до светло златисто кафяво. След това оставете пържените гъби да изстинат напълно.
Обелете чесъна, изплакнете и подсушете. Прекарваме карамфила през пресата. Настържете сиренето с големи дупки. В купа за салата смесете нарязаното на кубчета пилешко филе, пържените гъби, охладените орехи, чесъна, прекаран през пресата, и настърганото сирене. Добавете майонеза на вкус и разбъркайте внимателно. Опитваме и при необходимост добавяме допълнително сол към салатата и добавяме черен смлян пипер.Подреждаме приготвената салата на порционни чинии, украсяваме с магданоз и сервираме.
Добър апетит!