Категории
Заготовки за зимата

Как да посолите свинска мас у дома

Предлагаме ви голям избор от рецепти как да осолите свинска мас у дома. Тук ще намерите варианти за сухо осоляване и осоляване със саламура, както и рецепти за суров, варен и пушен бекон. Използвайте допълнителни подправки, чесън и зеленчуци и всеки път получавате нов, уникален вкус.


Солена свинска мас с чесън


Как да осоля свинска мас със слоеве месо


Как да посоля свинска мас в саламура


Солена свинска мас с чесън и черен пипер


Как да посоля свинска мас в саламура с чесън и подправки


Как да посоля свинска мас в буркан


Студено осоляване на бекон

Осолена свинска мас Студен начин
Украинска свинска мас в саламура

От многото възможности за осоляване на бекон в украински стил, вие сте поканени да го приготвите по прост и бърз начин: осоляване в саламура. Такава свинска мас се различава от другите варианти с приятен вкус и мекота, а в готовия продукт може да се съхранява дълго време без загуба на вкус. За украинско осоляване се взема каменна (не трапезна) сол и необходимата концентрация на саламура се определя от яйцето. Процесът на осоляване отнема две седмици и ако сменяте саламурата на всеки 3 дни, вкусът на бекон на украински само ще се подобри.

Съставки: свинска мазнина, вода, едра сол, чесън, яйце, дафинов лист, гранулирана захар, зърна черен пипер, бахар

Как да посоля свинска мас в тенджера


Сухо осоляване на бекон


Свинска мас в саламура с чесън в буркан