Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Рецепти на скара
  3. ➠ Риба на скара
  4. ➠ Сьомга, маринована на скара

Сьомга, маринована на скара

0
1411
Кухня Светът
Калорично съдържание 139 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 20 минути.
Протеини * 8,2 гр.
Мазнини * 18,5 g
Въглехидрати* 12,3 гр.
* на 100 гр. продукт
Сьомга, маринована на скара
Съдържание

Предлагаме да мариноваме сьомгата в кремообразна билкова марината с лимонов сок. Този състав прави рибата едновременно нежна и пикантно-ароматна. Когато се пече на скара, марината насърчава образуването на златистокафява коричка и запечатва всички естествени сокове на продукта вътре. Сьомгата се оказва много вкусна и сочна.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Почистваме сьомгата, изрязваме корема и отстраняваме вътрешностите. Отрежете главата, опашката и перките. Обработваме получения труп с хартиени кърпи, премахвайки излишната влага. Нарежете рибата с остър нож на пържоли с дебелина около два сантиметра.
стъпка 2 от 8
Поръсете пържолите със сол и черен пипер от двете страни.
стъпка 3 от 8
Пригответе маринатата в отделен съд. Измийте лимона с гореща вода, за да засилите отделянето на сок, нарежете го на две части и изстискайте сока в съд.
стъпка 4 от 8
Добавете смлян розов пипер и сметана към лимоновия сок. Кремът може да бъде с всякакво съдържание на мазнини, но колкото по -дебели са те, толкова по -кремообразен и наситен ще бъде вкусът на готовата сьомга. Разбъркваме.
стъпка 5 от 8
Изплакнете магданоза и копъра и подсушете върху кърпа. Обелете чесъна, измийте и подсушете. Сложете приготвените билки и обеления лук в купата на блендера. Пюрираме. Получената зелена маса сложете в купа с кремообразната смес, разбъркайте. Маринатата е готова.
стъпка 6 от 8
Слагаме рибата в маринатата и я разтриваме върху всички парчета с ръце. Затягаме съдовете със стреч фолио и оставяме в хладилника за мариноване за четиридесет до петдесет минути.
стъпка 7 от 8
Приготвяме скара с жарава. Намажете решетката с малко количество растително масло, така че деликатната каша от сьомгата да не залепне и след това лесно да се отдалечи от клонките. Слагаме подготвената риба върху решетката. Изпращаме сьомгата на скара и я готвим за около пет до шест минути от всяка страна. Повърхността трябва да е златистокафява.
стъпка 8 от 8
Прехвърлете готовата сьомга от решетката към чинията. Сервирайте горещо. Най -доброто допълнение е лимон и пресни билки.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *