Сребърни шарани на скара
0
1651
Кухня
Светът
Калорично съдържание
146.8 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
7,8 g
Мазнини *
10,8 g
Въглехидрати*
22.2 g
Можете да направите отличен шиш кебап от сребърни шарани. Нарязваме рибата на парчета с подходящ размер, мариноваме в подправки и лук и нанизваме на шишчета. Пържим на скара до златисто кафяво, като не забравяме да обърнем. Сервирайте заквасена сметана към готовия кебап. Рецептата за соса е проста и бърза, можем да го направим за десет минути. Обилната риба и сочният сос са чудесна комбинация.
Съставки
Процес на готвене
Обелете, измийте, подсушете и нарежете лука на тънки прозрачни половин пръстени. Поставете нарязания лук в отделна купа. Изсипете лимонов сок към лука, добавете сол на вкус и гранулирана захар и пасирайте всичко добре заедно с ръцете си, докато се появи влага. Смесете провансалски билки, кориандър и черен пипер в отделен съд. Изсипете зехтина в подправките и разбъркайте добре. Получената смес изсипете в купа с риба, разбъркайте с ръце.
Докато рибата се маринова, пригответе соса. Сложете заквасена сметана в купа, налейте лимонов сок. Разбъркайте добре и сложете няколко супени лъжици от получената смес в отделен съд - ние ще намажем кебапа с него по време на готвене на скара. Сварете твърдо яйцето, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. Измийте краставицата, подсушете, отрежете краищата и също я нарежете на малки кубчета. Обелете лука и го нарежете на ситно с нож. Сложете нарязани яйца, краставица и лук със заквасена сметана с лимонов сок. Добавете горчица, сол и черен пипер на вкус.
С помощта на силиконова четка намажете сребърния шаран от всички страни със заделена смес от заквасена сметана и лимонов сок по време на готвене. Периодично обръщайте шишчетата и не забравяйте да намажете повърхността на рибата със сос. Готвим кебапа за около петнадесет до двадесет минути. Важно е да не пресушавате.
Добър апетит!