Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Първо хранене
  4. ➠ Кисела супа

Кисела супа

1
1049
Кухня Руски
Калорично съдържание 130,9 ккал
Порции 5 порт.
Време за готвене 70 минути
Протеини * 6,7 g
Мазнини * 13.5 g
Въглехидрати* 2,3 гр.
* на 100 гр. продукт
Кисела супа
Съдържание

Обичам разнообразие от супи на пюре и често експериментирам. Искам да споделя рецепта за пюре от кисела супа, която е идеална за мен с кремообразната си консистенция. За да приготвите деликатна кремообразна супа, имате нужда от минимален набор от съставки.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 13
Пригответе необходимите съставки. Подредете внимателно младите листа на киселец, изплакнете в хладка течаща вода и подсушете. Напълнете малка дълбока тенджера със студена вода, оставете да заври, намалете котлона, добавете приготвения киселец и гответе за около 5 минути.
стъпка 2 от 13
Прехвърлете сварения киселец в малък съд.
стъпка 3 от 13
Поставете малка тенджера или тенджера на среден огън, добавете необходимото количество масло, намалете котлона до ниско и го разтопете, като бъркате непрекъснато.
стъпка 4 от 13
Обелете чесъна и сложете в разтопено масло, запържете за няколко минути, като разбърквате от време на време.
стъпка 5 от 13
Изсипете бульона, в който е бил сварен киселецът, до чесъна. Покрийте и оставете да къкри за 10-15 минути. След това извадете скилидките чесън и ги поставете в съд с киселец.
стъпка 6 от 13
Използвайте ръчен пасатор, за да накълцате сварения киселец и чесън.
стъпка 7 от 13
Сложете пилешките жълтъци в дълбок съд и налейте растителното масло. Омесете леко.
стъпка 8 от 13
Изсипете чаша зеленчуков бульон и постепенно изсипете в жълтъците на тънка струя, като разбиете с бъркалка или миксер. Доведете до гладка, ефирна консистенция.
стъпка 9 от 13
Към бульона добавете нарязан киселец и чесън зеленчукова маса. Разбъркайте старателно.
стъпка 10 от 13
След това изсипете жълтъчната маса и разбъркайте добре.
стъпка 11 от 13
Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте.
стъпка 12 от 13
Оставете супата да заври и гответе още няколко минути.
стъпка 13 от 13
Изсипете горещата супа от пюре от киселец на порции и сервирайте, гарнирана с половин сварено пилешко яйце и заквасена сметана по желание. Супата на пюре се оказва доста богата, ароматна и питателна.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Коментари (1) 1

добавете
Лю днес в 05:54 ч
Кажете ми, жълтъците варени ли са или сурови? Изгасете го и го омесете, казва се сякаш е сварен, а на снимката се излива суров.
отговарям
Администриране на сайта
Сварени жълтъци, на снимката растително масло се излива във вече натрошени жълтъци.

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *