Шоколадов мъфин в бавна готварска печка

Изваждаме маслото от хладилника, тъй като трябва да го загреем до стайна температура. Стафидите се изплакват добре и се заливат с вряла вода, оставят се да набъбнат. Разбийте яйцата в отделен широк съд, добавете гранулирана захар и разбийте с миксер на висока скорост.

Разбийте яйчно-захарната маса за няколко минути, за да образувате гъста, пухкава, почти бяла пяна.

Към сместа добавете парчета меко масло и разбийте добре, за да постигнете пълно смесване на съставките. Пресейте брашното, бакпулвера и солта. Без да спирате разбиването, добавете на порции брашно с бакпулвер и сол, както и какао към яйчно-захарната смес. Консистенцията на полученото тесто трябва да бъде еднаква, без нито една бучка, по -скоро течна и течна.

Дойде редът на стафидите: трябва да се отцеди от течността, да се изцеди леко, за да се отърве от излишната влага и да се изсуши старателно с хартиена кърпа. Изсипете приготвените стафиди в тестото и внимателно разбъркайте с шпатула с кръгови движения отгоре надолу. Оставете тестото да престои десет минути.

Междувременно орехите се запържват в сух тиган за пет минути, ядките трябва да изсъхнат, да покафенеят малко и да започнат да излъчват приятен орехов аромат.

Изсипете пържените ядки върху дъска за рязане, охладете и ги нарежете на малки парченца с нож. Можете да използвате блендер за смилане, основното е да не смилате твърде силно, трябва да останат осезаеми парчета.

Изсипете ядките в тестото, разбъркайте внимателно с шпатула. Подготвяме купата за мултикукър за печене: тя трябва да бъде гъсто намазана с масло. Не се препоръчва използването на растително масло за смазване на тигана при печенето на тази торта, тъй като тя може да даде допълнителен аромат, който е несъвместим с вкуса на шоколадовия сладкиш. Изсипете шоколадовото тесто в подготвената купа за мултикукър.

Затваряме капака на мултикукър и настройваме режима „Печене“. Печенето на тортата отнема около 50-60 минути. След това време можете да проверите готовността на тортата, като забиете клечка за зъби в средата. Ако излезе суха, без лепкаво тесто, тортата е готова. Ако трябва да изпечете продукта, добавете ръчно времето за избрания режим и продължете печенето, като не забравяте да следвате процеса. Охладете готовия сладкиш в купа и го извадете, като го обърнете върху чиния.Оставете да се охлади напълно. Готовият сладкиш може да се покрие с шоколадова глазура, да се поръси с пудра захар или да се сервира в първоначалния му вид, той е добър сам по себе си.