Сок от тиква и ябълка с каша за зимата

За приготвянето на сок препоръчваме да използвате тиква от сортовете Butternut, тя е по -сочна и има сладък вкус. Ние използваме твърди ябълки, те трябва да са сочни, узрели, само с добро качество. Измиваме ябълките под течаща вода и ги слагаме върху кухненска кърпа, така че да изсъхнат от водата. След това разрязваме ябълките наполовина по дължина, отстраняваме сърцевината и дръжките. Ако ябълките имат твърда кора, можете да ги премахнете с белачка за зеленчуци. След това нарязваме ябълките на 4-6 парчета. Измиваме тиквата, отрязваме необходимото количество, почистваме я от кората и семената. Нарежете на малки кубчета. Налейте вода в дълбока тенджера, сложете на среден огън и сложете в нея приготвени ябълки и тиква. Оставете масата да заври.

След като масата заври, гответе 20 минути, след което свалете от котлона. С помощта на ръчен блендер пюрирайте тиквата и ябълките до гладкост. След това към пюрето добавете захар и сок от половин лимон, разбъркайте и поставете на огън. Сварете сока за 10 минути и свалете от котлона.

Измиваме бутилките със сок със сода за хляб и изплакваме обилно с течаща вода. След това поставяме бутилките в студена фурна с гърлото надолу и стерилизираме при температура 110-120 градуса за 7-10 минути. Изваждаме стерилизираните бутилки от фурната и ги оставяме да изстинат за 5-10 минути, след което наливаме готовия горещ сок. Затворете бутилките плътно с варени капаци и ги оставете на стайна температура, докато се охладят напълно. След това отстраняваме сока за съхранение на тъмно, хладно място.

Сокът се оказва гъст в консистенция, по желание може да се разреди леко с преварена вода преди употреба. Помогни си!