У дома
➠ Домати
➠ Горещи домати
➠ Солени домати в кофа

Солени домати в кофа

4745

Кухня Руски

Калорично съдържание 19,5 ккал

Порции 10 л.

Време за готвене 7 дни

Протеини * 0,9 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 3,4 гр.

Съдържание

Осоляването на домати в буркан е често срещано нещо. Но технологията за готвене на осолени домати в кофа не е позната на всички. В този случай доматите се получават с типичен бъчвен вкус. Съмнение? Тази рецепта ще разсее всичките ви съмнения относно мариноването на домат в кофа!

Съставки

Пресни домати 5 кг Чесън 1 компютър. Чили 1 компютър. Сол 6 супени лъжици Вода 3 л. Копър 300 гр.

Процес на готвене

За приготвяне на саламура е необходимо солта да се разтвори в гореща вода.

Разделете измития копър, обелените скилидки чесън и нарязаните на кубчета чушки на около три равни части. Поставете една част копър, чесън и черен пипер на дъното на подходяща кофа.

Изплакнете обилно доматите и използвайте вилица, за да пробиете всеки плод няколко пъти. Това е необходимо за по -бърз процес на осоляване.

Разпределяме доматите на три слоя, след което отново добавяме копъра, чесъна и пипера.

Пълним кофата с домати до върха.

Покрийте горния слой на домата с останалия чесън, черен пипер и копър. След това покрийте доматите с капак за потисничество и наложете товар върху него.

Изсипете гореща саламура в кофа с домати. Оставяме доматите на стайна температура за 5 дни, след което ги преместваме в хладилника или на друго хладно място за 2 дни.