Сос от кайсии и домати за зимата
0
273
Кухня
Азиатски
Калорично съдържание
125,3 ккал
Порции
1 л.
Време за готвене
90 минути
Протеини *
1 гр.
Мазнини *
0,2 g
Въглехидрати*
37,6 гр.
Вкусът на доматения и кайсиевия сос е многостранен, така че е трудно да се опише, просто трябва да го опитате. Той перфектно допълва ястия от свинско, телешко и птиче месо. В същото време се приготвя лесно и се съхранява перфектно.
Съставки
Процес на готвене
Вземете узрели месни домати. Измийте ги. Разрежете наполовина наведнъж и отстранете мястото на закрепване на дръжката. След това нарежете доматите на малки парченца. Поставете дълбок тиган на котлона и след като се загрее, поставете нарязаните домати в него. Доматите се задушават на тих огън до омекване. След това прехвърлете в дълбока чиния и оставете да се охлади.
Погрижете се за кайсиите. Преминете през тях, за да се отървете от развалените плодове. След това разделете кайсиите наполовина с ръце и извадете костилките. Прехвърлете ги в тиган, в който доматите се задушаваха и добавете малко вода. Кайсиите също трябва да станат меки при варене. Прехвърлете от тиган в друг съд и охладете.
Прехвърлете кайсиевото и доматеното пюре в тигана. Добавете към тях захар, изсипете сока от половин лимон (за да изцедите повече сок от лимона, препоръчително е да го загреете в микровълновата), сол на вкус и добавете щипка черен пипер. Варете, като разбърквате от време на време, на слаб огън за 15 минути. Минута преди готвене добавете настъргания корен от джинджифил към бъдещия сос и разбъркайте добре.
Добър апетит!