Сос от червено френско грозде за месо без оцет за зимата
1
1792
Кухня
Светът
Калорично съдържание
152,3 ккал
Порции
0,4 л.
Време за готвене
80 минути
Протеини *
0,7 g
Мазнини *
0,2 g
Въглехидрати*
36,9 гр.
Ако искате да разнообразите обичайните си ястия и да им придадете необичаен вкус, трябва да прочетете тази рецепта до края. Този сос се отличава не само с приятен вкус, но и с полезните вещества, съдържащи се в естествените продукти, които използвате.
Съставки
Процес на готвене
За начало обработваме червено френско грозде. Сортирайте плодовете, като премахнете всички развалени плодове. За да спестите време и да премахнете целия боклук от плодовете, изсипете касис в контейнер и го напълнете с вода. Различни листа и парчета клонки веднага ще изплуват на повърхността. Можете да ги премахнете с парче чиста кърпа. След това сменете водата и оставете плодовете в нея за 30 минути. Когато времето изтече, изплакнете плодовете няколко пъти. Изсипете ги в гевгир. Оставете плодовете в него. Така основната част от течността ще се отцеди от касис. Разстелете кърпа на масата. Поставете плодовете върху него.
Когато плодовете изсъхнат, касисът се смила. Това може да стане ръчно с тласкач. Можете също да използвате пасатор или месомелачка, за да спестите време. Полученото зърнено пюре прехвърлете в тенджера и поставете на огън. Изчакайте масата да избъбне малко. Добавете към него първата порция захар и разбъркайте добре. Уверете се, че плодовата маса не започва да кипи. Ако това се случи, ще трябва да изхвърлите храната и да започнете отначало. Когато се добави цялата захар, изсипете подправките в тигана: малко сол, нарязан джинджифил, черен пипер, чили и канела. Разбъркайте старателно соса.
Обелете чесъна. За соса са ни необходими само 3 карамфила. Нарежете го на ситно с нож. Можете също да натиснете чесъна през преса. Добавете го към соса. Разбъркайте плодовете и продължете да ги варите на слаб огън за 10-15 минути. В резултат на това сосът трябва леко да се сгъсти. Когато времето изтече, махнете тигана от котлона. Вече не е необходимо да готвите соса, тъй като това може да доведе до загуба на полезните му свойства.
Нека започнем да стерилизираме консервите. Първо ги изплакнете в топла вода. За да направите това, използвайте сода за хляб или обикновен препарат. Изсипете студена вода в малка тенджера. Поставете го на печката. Когато водата заври, попарете бурканите и капаците с вряла вода. По -нататъшната стерилизация ще се извършва с пара. Можете да използвате чайник или тенджера за това. Трябва да поставите буркана така, че да се напълни с пара. Оставете го в това положение за около 2-3 минути. След това поставете буркана върху кърпа, която трябва предварително да разстелите на масата.
Прецедете соса, преди да напълните бурканите. Това ще го направи по -равномерен и по -малко плътен. Разпределете соса върху бурканите. Завийте капачките. Обърнете бурканите и ги поставете върху кърпа.В това положение капакът ще бъде подложен на допълнителна термична обработка. Когато бурканите се охладят напълно, ги прехвърлете на хладно място. Например, в хладилника. Трябва да съхранявате соса на същото място.
Подобни рецепти
Коментари (1) 1
Татяна
01-08-2021 13:34
Не е ясно какво означава да се напрягаш? Тези. ще остане ли пулпата без костилки в марлята? Или сосът трябва да е без костилки?
0
отговарям
Администриране на сайта
Да, костите в соса ще го влошат.