Сос от сливи Satsebeli

Кухня Грузински

Калорично съдържание 99,9 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 70 минути

Протеини * 1 гр.

Мазнини * 2,7 гр.

Въглехидрати* 24,4 g

Съдържание

Умерено пикантен, ароматен с киселост, грузинският сос върви добре с месни ястия. Разбира се, можете да го купите в магазина и да не губите време за готвене, но как може да се сравни магазинният продукт с невероятните сатсебели, приготвени със собствените ви ръце с любов и без излишни добавки.

За тази рецепта можете да вземете домати и сливи с напукана кожа, те все още ще се сварят и смилат. Измийте ги добре под течаща вода. Извадете семената от мивките, разделете на половинки и поставете в тенджера.

Отстранете кожата от домата, като направите кръстообразен разрез и залейте с вряла вода за 1 минута и веднага я потопете в ледена вода.

Нарежете доматите на филийки и ги прехвърлете в тенджера върху сливите.

Добавете масло в тенджерата. Измийте чушките и чилито и отстранете дръжките и семената.

Нарежете чушките на ивици, а лютите чушки на кръгчета. Прехвърлете ги в тенджера.

Включете среден огън и разбъркайте съставките. Гответе 10 минути, като разбърквате от време на време. Трябва да излезе много сок. Подправете соса с малко сол.

Изсипете насипни подправки в тенджера.

Добавете измити и нарязани билки и босилек.

Обелете чесъна и нарежете с преса. Опитайте соса и добавете още сол, ако желаете.

Добавете захар в тенджера и разбъркайте. Гответе няколко минути и опитайте отново по ваш вкус и ако всичко е наред, изключете го.

Стерилизирайте бурканите във фурната и сварете капаците.

С помощта на потапящ пасатор смелете охладената до топла температура варя в хомогенен сос и заври отново. Изсипете горещ ароматизиран сос в буркани и покрийте с капаци.

Съставки

Процес на готвене

Подобни рецепти

Оставете коментар