Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Първо хранене
  4. ➠ Класическа супа от свинско харчо с картофи

Класическа супа от свинско харчо с картофи

1
1955
Кухня Грузински
Калорично съдържание 46,2 ккал
Порции 10 порт.
Време за готвене 85 минути
Протеини * 1,5 гр.
Мазнини * 3,3 гр.
Въглехидрати* 6,4 гр.
* на 100 гр. продукт
Класическа супа от свинско харчо с картофи
Съдържание

Не толкова отдавна открих рецепта за харчо. В интернет има огромен брой рецепти, но тази ми беше любима. Класическата супа от свинско харчо с картофи се оказва обилна и много вкусна.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 12
Измийте обилно свинското в течаща вода. Нарежете на средно големи парчета.
стъпка 2 от 12
Поставете готовото месо в дълбока тенджера с дебело дъно. Подправете със сол и добавете дафинови листа. Напълнете със студена вода. Поставете тенджерата на среден огън и оставете да заври, като периодично премахвате получената пяна с решетъчна лъжица. След това намалете огъня и гответе свинското месо за 40-50 минути.
стъпка 3 от 12
Измийте и обелете картофите с помощта на белачка за зеленчуци и ги нарежете на средни кубчета.
стъпка 4 от 12
Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета.
стъпка 5 от 12
Обелете чесъна, изплакнете. Изплакнете и подсушете кориандър и магданоз, като изтръскате излишната влага. Нарежете билките и чесъна с остър нож.
стъпка 6 от 12
Измийте доматите, обелете дръжките и корите, след като ги залеете с вряла вода. Нарежете на ситно.
стъпка 7 от 12
Изплакнете обилно необходимото количество ориз под течаща вода няколко пъти.
стъпка 8 от 12
Загрейте добре тигана, добавете малко растително масло, сложете нарязания лук и пържете до омекване, като разбърквате от време на време. След това добавете свареното свинско месо. Добавете картофите и ориза във врящия бульон, оставете да заври, след това намалете огъня и гответе за около 20 минути.
стъпка 9 от 12
Добавете нарязани домати и доматено пюре в тигана. Разбъркайте, изсипете черпак месен бульон и оставете да къкри на минимален огън за 10 минути.
стъпка 10 от 12
Внимателно прехвърлете свареното свинско печено в тенджера със супа. Добавете черен пипер, хмел сунели, смлян чесън и билки.
стъпка 11 от 12
Разбъркайте старателно харчото, оставете да заври. След това изключете котлона и оставете ястието да се влива в продължение на 10 минути.
стъпка 12 от 12
Сервирайте класическата супа от свинско харчо с картофи на порции.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Коментари (1) 1

добавете
Светлана 17-07-2021 08:11
В класическата рецепта за супа от харчо по принцип няма картофи.
отговарям

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *