У дома
➠ Супи
➠ Първо хранене
➠ Супа от киселец и коприва

Супа от киселец и коприва

690

Кухня Руски

Калорично съдържание 85,5 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 5,9 гр.

Мазнини * 4,9 гр.

Въглехидрати* 6,2 гр.

Съдържание

Щурчевата супа е доста популярна и често срещана. Чух, че копривата също може да се яде, но някак не смеех да я използвам в готвенето. Но веднъж опитах ястие с нея и дори не можах да го разпозная. Сега готвя кисела супа само в комбинация с млада коприва.

Съставки

Процес на готвене

Пригответе необходимите съставки.

Събирайте млади издънки от коприва в гората или градината, предпазвайки ръцете си с ръкавици. След това го измийте и подсушете.

Изплакнете и подсушете и младия киселец.

Пригответе пилешко месо. За наситен бульон използвайте пилешки бутчета. За най -диетичния вариант използвайте пилешки гърди.

Отделете пилешките гърди от кожата и костите. Измийте обилно под течаща вода и след това подсушете с хартиени кърпи. Нарежете на средно големи парчета.

Сложете пилешкото месо в тенджера, покрийте със студена вода, оставете да заври, намалете огъня, периодично обезмаслете получената пяна.

Добавете дафинов лист, зърна черен пипер, обелен лук към бульона, така че бульонът да придобие приятен златист цвят. Покрийте и гответе за около 30 минути.

Обелете втория лук и нарежете на тънки половин пръстени. Измийте добре морковите и ги обелете с белачка за зеленчуци. След това настържете обелените моркови на едро ренде или нарежете на тънки ивици.

Измийте добре картофите, обелете ги с белачка за зеленчуци и ги нарежете на средни кубчета, след това ги поставете в контейнер и покрийте със студена вода.