Категории
Заготовки за зимата

Кайма таралежи с ориз в сос от заквасена сметана в тиган

Таралежи Пан
Кайма таралежи с ориз като в детската градина

Кой си спомня меки нежни кюфтета с ориз от детската градина? Дори и да не са останали спомени, а менюто на детската градина не беше толкова разнообразно за всички, определено си струва да опитате „таралежите“ по тази рецепта. Акцентът на ястието е, че преди задушаване, кюфтетата се поръсват с брашно и след това бързо се запържват до златисто кафяво, което създава контраст между плътната повърхност на кюфтетата и деликатната му каша. Придружени от деликатна сос, "таралежите" обикновено са много популярни сред децата.

Съставки: кайма, бял ориз, яйце, пшенично брашно, заквасена сметана, доматено пюре, пшенично брашно, вода, сол, смлян черен пипер, растително масло, билки
Таралежи Пан
Кайма таралежи с ориз в сос от заквасена сметана в тиган

Сосът от заквасена сметана е идеален за задушаване на кюфтета с ориз: той е нежен и има деликатна киселост, която успешно подчертава богатия вкус на месо. Има още един нюанс, който ви позволява да подобрите вкуса на месото, да го направите по -интензивен и изразителен в готовите „таралежи“ - това е предварително овалване на кюфтета в брашно и последващото им бързо печене. Черупката от брашно запечатва месните сокове вътре във всеки "таралеж" и образува коричка с богат вкус на повърхността. Тази „панираща“ нотка се усеща забележимо в готовото ястие и я украсява много.

Съставки: кайма, бял ориз, моркови, лук, заквасена сметана 20%, яйце, пшенично брашно, морска сол, смлян черен пипер, растително масло

10 най -често използвани съставки в рубриката Кюфтета

Продукт 100гр Ккал Протеин Мазнини Въглехидрати
бял ориз 365 7.1 0.7 78.7
Кайма 165.9 14.7 11.6 0.7
Сметана 206 2.5 20 3.4
Лук 41 1.4 0.2 8.2
Растително масло 899 0 99.9 0
Пшенично брашно 334 10.3 1.1 68.9
Морков 35 1.3 0.1 6.9
Зелените 32.6 1.9 1 3.9
Чесън 14.9 0.7 0 3
Доматена паста 53.8 2.5 0.7 9.7