Ткемали от кайсии за зимата класическа рецепта
0
400
Кухня
Грузински
Калорично съдържание
106,8 ккал
Порции
1,5 л.
Време за готвене
55 минути
Протеини *
0,6 g
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
26,1 гр.
Традиционно ткемали се прави от сливи и черешови сливи, но кайсиевият ткемали също е вкусен. Той перфектно допълва ястия от червено месо и пиле със своя пикантен сладък вкус. По -добре е да готвите този сос няколко пъти, за да определите "вашето" количество подправки и билки.
Съставки
Процес на готвене
Сортирайте и изплакнете кайсиите. Разделете ги наполовина и извадете костилките. Поставете кайсиите в дълбока тенджера и ги залейте с вода. Сложете на котлона и гответе на тих огън за около половин час. След това с помощта на решетъчна лъжица прехвърлете плодовете в сито и оставете излишната вода да се отцеди.
Сложете нарязаните зеленчуци, чесъна и лютите чушки в кайсиевото пюре. Разбъркайте старателно. Добавете захар (количеството й зависи от това колко сладка е вашата кайсия), сол и добавете черен пипер. Разбъркайте. Опитайте соса и добавете липсващите съставки, ако е необходимо. Разпределете готовия сос в бурканите, оставете го да се охлади напълно, след което плътно затворете бурканите с капаци и ги поставете в хладилника.
Добър апетит!