Тънки пружинни ролки
0
789
Кухня
Руски
Калорично съдържание
201,6 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
35 минути
Протеини *
7,3 гр.
Мазнини *
4,5 гр.
Въглехидрати*
43.2 g
Днес ще приготвим истински пластири - тънки палачинки с класически пълнеж от извара. За да ги приготвите, трябва да знаете няколко нюанса:
- брашното трябва да се въвежда постепенно в тестото, така че тестото да не се окаже твърде стръмно;
- яйцата за тестото не е необходимо да се разбиват на студена пяна, за да не се образува пухкава пяна;
- в процеса на печене на палачинки е необходимо да излеете малко тесто в тигана, така че пластирите да са тънки.
Това са всички тайни, нека се спрем на готвенето!
Съставки
Процес на готвене
Започваме да готвим палачинки: настройте тигана да се затопли на среден огън, намажете тигана с малко растително масло, преди да запържите първата палачинка. Изсипете половин черпак тесто в тигана и го разпределете на тънък слой в цялата тава. Изчакваме палачинката да покафенее и с помощта на шпатула я обръщаме на другата страна. Запържете малко и извадете от тигана.
За плънката смесете домашно извара със захар. Залейте стафидите с вряща вода, оставете за 5-7 минути. След това източваме водата, изплакваме стафидите и ги слагаме в гевгир. След като цялата вода е стъклена, добавете стафидите към изварата и разбъркайте добре. Поставете супена лъжица плънка във всяка палачинка, като я разпределите леко по цялата ширина на палачинката и я навийте на руло. Преди сервиране палачинките се запържват в масло от всички страни и се слагат в чиния. Изсипете малко сладко от ябълки и сервирайте. Насладете се на чая си!