У дома
➠ Тесто
➠ Тесто за пай
➠ Извара и мая тесто за пайове

Извара и мая тесто за пайове

1701

Кухня Светът

Калорично съдържание 122,1 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 120 минути

Протеини * 4,2 гр.

Мазнини * 6,2 гр.

Въглехидрати* 20,4 g

Съдържание

Не е тайна, че вкусни домашни печени изделия се правят само на добро и висококачествено тесто. Като вариант на тестото с мая, се препоръчва да добавите извара към него. Някои характеристики на омесването на такова тесто: неговата консистенция зависи от съдържанието на мазнини в изварата, така че количеството брашно трябва да се определи от вас самия, а видът на дрождите има значение, тъй като трябва да се активира сухо или прясно. Изварата и тестото с мая са чудесни за пайове със сладък пълнеж и дори без пълнеж.

Съставки

Процес на готвене

Изсипете загрята вода в отделна купа и разтворете 3 с.л. супени лъжици захар.

След това изсипете торба с бързодействаща мая ("Saf Moment") в този сироп, разбъркайте добре и оставете на топло за 15-20 минути, за да активирате маята.

През това време изсипете топло мляко в купа за омесване на тестото, сложете извара, жълтъци и парче масло.

Смесете тези съставки с ръчен пасатор до гладкост.

След това изсипете активната мая в тази маса и разбъркайте внимателно. Това ще бъде вашата течна основа за тесто.

Пресяйте необходимото количество пшенично брашно върху сито. След това го изсипете на порции към течната основа, като същевременно замесвате тестото с лъжица.