Сок от тиква и ябълка през сокоизстисквачка за зимата
0
2807
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
46,8 ккал
Порции
2 стр.
Време за готвене
70 минути
Протеини *
0,2 g
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
11,4 гр.
Сокоизстискването със сокоизстисквачка за зимата е един от начините за бързо приготвяне на сок. За да направите това, трябва да приготвите ябълки и тиква, да ги поставите в контейнер за плодове и зеленчуци, да напълните сокоизстисквачка с вода и да поставите на огън. Когато сокът се образува през дренажния маркуч, той ще потече в тенджерата или буркана. В резултат на това получаваме бистър и прозрачен сок без пулп, който не е необходимо да се филтрира през сито. Малко количество лимонена киселина и захар успешно допълват вкуса на сока, са консерванти и му позволяват да се съхранява перфектно през цялата зима.
Съставки
Процес на готвене
За приготвянето на сока избрахме ярко оранжева тиква от индийско орехче. Измиваме го под вода, подсушаваме с кърпа и отрязваме необходимото количество. Обелете и обелете тиквата и я нарежете на малки парченца. Измиваме ябълките, слагаме ги върху кухненска кърпа и ги оставяме да изсъхнат малко от водата.
Нарежете ябълките наполовина, отстранете стъблото и семената, нарязани на 4-6 парчета. Налейте вода в долното отделение на сокоизстисквачката, сложете тиквата и ябълките в горното ниво, поставете сокоизстисквачката на огъня. Когато водата в долното отделение започне да кипи, топлата пара ще потече нагоре и ще загрее тиквата и ябълките. След достатъчно загряване сокът ще започне да се откроява от тях.
Поставете тенджера под маркуча за източване, откъдето ще изтече готовият сок. Скобата на маркуча може да бъде затегната, след това сокът ще се натрупа в средния резервоар. След като извадите скобата, тя ще се отцеди в тенджерата под налягане. Ако скобата не е фиксирана, сокът ще потече в тигана, докато се образува.
Към готовия сок добавете захар и лимонена киселина, поставете на огън и заври, след което незабавно свалете от огъня и изсипете в предварително стерилизирани буркани. Затваряме плътно бурканите с варени капаци, обръщаме ги с главата надолу и оставяме да се охладят напълно при стайна температура. След това отстраняваме сока за съхранение на тъмно, хладно място.