Тиквено-ябълков сок през сокоизстисквачка за зимата
0
3053
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
46,8 ккал
Порции
3 л.
Време за готвене
80 минути
Протеини *
0,2 g
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
11,4 гр.
Тиквата е вкусен и здравословен зеленчук, който съдържа голямо количество хранителни вещества. Вкусни сладкиши се приготвят от тиква, добавят се към зърнените храни и се приготвят заготовки за зимата. Днес ще приготвяме вкусен сок от тиква и ябълка с каша. Сокоизстисквачка ще ни помогне в това, с нейна помощ ще приготвите няколко литра пресен сок за няколко минути, в който впоследствие ще добавим захар. Нашият сок ще бъде приготвен без термична обработка, поради което ще запази всички витамини, съдържащи се в тиквата и ябълките, голямо количество захар ще действа като консервант и ще позволи на сока да се съхранява в хладилник за дълго време.
Съставки
Процес на готвене
За прибиране на сока е най -добре да изберете сортове тиква от индийско орехче, вкусът им е по -сладък, а плодовете са по -сочни. Измиваме тиквата под течаща вода, след което обелваме и отстраняваме семената. Нарежете тиквата на малки парченца, така че да се побере лесно в отвора на сокоизстисквачката.
Подбираме ябълки от твърди сладки сортове, узрели и сочни. Измиваме ги под течаща вода, слагаме ги върху кухненска кърпа и ги оставяме да изсъхнат от водата за 10-15 минути. Ако сте закупили ябълки, най -добре е да ги обелите с резачка за зеленчуци. Ако ябълките са домашни, разрежете ги наполовина, отстранете стъблото и семената. Нарежете ябълките на 4-6 парчета и ги прекарайте през сокоизстисквачка.
В резултат на това получаваме сок от тиква и ябълка в съотношение 1: 1. Ако искате ябълков сок да доминира, увеличете броя на ябълките. Смесете двата вида сок в емайлирана тенджера, добавете захар, разбъркайте с дървена лъжица на всеки 5-7 минути в продължение на час, за да се разтвори цялата захар.
Измиваме бутилки или кутии за приготвяне на сок със сода за хляб, изплакваме с течаща вода и слагаме гърлото в студена фурна на скара. Стерилизираме бутилки при температура 110-120 градуса за 7-10 минути. Изваждаме готовите бутилки от фурната и ги оставяме да изстинат напълно. Изсипете готовия сок в буркани и го затегнете плътно с варени капаци. Тъй като сме приготвили сока без термична обработка, той трябва да се съхранява в хладилник. Поради високата концентрация на сок и голямо количество захар, сокът се съхранява перфектно за дълго време и след отваряне на бутилката сокът ще издържи дълго време, тъй като трябва да се разрежда с вода преди употреба.