Кайсиево сладко с клинове
0
1257
Кухня
Руски
Калорично съдържание
354,4 ккал
Порции
2 стр.
Време за готвене
9,5 часа
Протеини *
1,4 гр.
Мазнини *
0,2 g
Въглехидрати*
87.2 g
Универсална рецепта за петминутно сладко, как работи? Сладкото се кипва три пъти, на интервали от няколко часа и всеки път се готви точно за 5 минути. Благодарение на този метод на готвене, сладкото се оказва ароматно, прозрачно, несмляно, плодовете не губят цвета и формата си. Тази рецепта за готвене може да се използва и за приготвяне на сладко от горски плодове.
Съставки
Процес на готвене
След като кайсиите изсъхнат, ги разрежете наполовина и извадете костилката. Взимаме тенджера с дебело дъно, така че конфитюрът да не загори по време на процеса на готвене. Сложете кайсиите на слоеве в тенджера, нарязайте нагоре и ги поръсете със захар. Оставяме ги за няколко часа, за да изцедят сока. Може да се съхранява в хладилник за една нощ.
Оставете сладкото да заври, отстранете пяната, докато заври. Внимателно разбъркайте сладкото с дървена лъжица. Варете 5 минути и изключете. Оставете сладкото да се охлади напълно за 3 часа. След три часа отново запалете, оставете да заври, отстранете пяната, варете 5 минути и изключете. Като цяло конфитюрът трябва да премине през тази процедура три пъти.
Измиваме добре бурканите със сладко, поставяме ги върху решетката в студена фурна с гърлото надолу. Включваме фурната на 120 градуса и оставяме бурканите да стерилизират за 12-15 минути. След това изсипете горещото сладко в стерилизирани буркани. Сварете капаците и затворете бурканите. Оставете сладкото да се охлади до стайна температура, след което го съхранявайте на хладно и тъмно място.