У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Кайсии за зимата
➠ Кайсиево сладко с портокали и лимон

Кайсиево сладко с портокали и лимон

2088

Кухня Руски

Калорично съдържание 208 ккал

Порции 3,5 л.

Време за готвене 19 ч.

Протеини * 1,4 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 48 гр.

Съдържание

Това ароматно сладко от три здрави и сочни плода с кайсиеви ядки ще хареса на всички членове на семейството. И изобщо не е необходимо да чакате зимата, за да отворите буркан с деликатеси и да му се насладите на чаша горещ чай. Това сладко се приготвя на три паса, така че отнема време да се охлади.

Съставки

Кайсии 3 кг Оранжево 2 бр. Лимон 1 компютър. Гранулирана захар 2,5 кг

Процес на готвене

Подредете зрелите кайсии от боклука и измийте, отстранете изгнилите плодове от общата маса.

Сложете ги в гевгир, за да изсъхнат стъклената течност и плодовете.

Разделете кайсиите наполовина, като премахнете семките.

Съберете семената отделно в купа, ще се върнем към тях по -късно.

Поставете половината кайсии в съд за готвене, за предпочитане от неръждаема стомана или мед, но можете и емайл.

Измийте добре цитрусовите плодове с четка, попийте с кърпа, нарежете на филийки и завъртете в месомелачка.

Поставете оранжево-лимоновата каша към кайсиите, добавете захар, разклатете ястията няколко пъти, за да смесите захарта с плодовете, и оставете за 2 часа, оставете сока да потече.

Използвайте чук, за да разделите кайсиевите ядки и да ги отстраните. Сурови са горчиви, но при варене ще придадат специален вкус.

Прехвърлете купата на котлона и сварете сладкото, като разбърквате от време на време. Намалете котлона, отстранете пяната върху чинийка, не е препоръчително да я навивате. Ако искате да получите гъсто сладко - гответе 15-20 минути, ако течно и леко - 5-10 са достатъчни.

Изключете котлона и оставете сладкото да престои 8 часа. След - сложете на слаб огън, гответе след кипене, като първия път колкото и - какъв резултат искате да постигнете. И отново сложете сладкото да престои 8 часа (и не по -малко, отколкото докато изстине напълно).

За трети път настройте сладкото да къкри и пригответе бурканите. Измийте ги със сода за хляб и ги подсушете в тенджера, като поставите кърпа на дъното и излеете 1 см вода или във фурната.

Когато сладкото заври, добавете ядките към него, разбъркайте и гответе 5-15 минути. Проверете готовността на сладкото, като го изсипете на дъното на чинийката и пуснете лъжица в средата. Лентата не трябва да се замъглява.