У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Кайсии за зимата
➠ Кайсиево сладко с орехи за зимата

Кайсиево сладко с орехи за зимата

882

Кухня Светът

Калорично съдържание 288 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 2 дни

Протеини * 1,2 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 70,9 g

Съдържание

В кайсиите се поставят ядки и всичко се приготвя в захарен сироп с лимонена киселина на два етапа. Готовото сладко се изсипва в буркани и се затваря плътно с капак.

Съставки

Кайсии 1 кг Гранулирана захар 1 кг Вода 100 - 150 мл. Лимонена киселина 0,5 ч.ч орех 200 гр.

Процес на готвене

Изплакнете кайсиите обилно под хладка течаща вода. Хвърляме го обратно в гевгир и чакаме да изтече цялата вода.

Взимаме клечка за зъби и я вмъкваме в мястото на закрепване на дръжката. Внимателно го завъртете около костта, за да отделите пулпата.

Сега поставете клечката за зъби отзад и изтласкайте костта. Правим това с всички кайсии.

Във всеки от плодовете слагаме половин обелен орех.

Изсипете гранулирана захар в дълбока тенджера, напълнете я с питейна вода и сложете на малък огън. Разбърквайте от време на време, докато захарта се разтвори напълно.

Добавете лимонена киселина и разбъркайте отново.

Изпращаме кайсии с орехи към захарен сироп. Оставете да заври и гответе на слаб огън за 7-10 минути. Отстраняваме получената пяна, така че конфитюрът да е с красив кехлибарен цвят. Важно е да не разбърквате нищо, за да запазите кайсиите непокътнати. Вместо това просто леко разклащаме тигана. След това свалете от огъня и оставете поне 8 часа, така че всичко да е напълно хладно. На следващия ден отново повтаряме тази стъпка.

Измиваме старателно бурканите и ги стерилизираме по подходящ начин. Изсипете горещо сладко в тях и затворете плътно с капаци. Оставете го да се охлади напълно, след което го изпращаме на хладно сухо място за съхранение. Използваме го за приготвяне на различни сладкиши или го използваме спретнато с чай. Добър апетит!