Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Заготовки за зимата
  3. ➠ Касис за зимата
  4. ➠ Сладко от касис с желатин

Сладко от касис с желатин

0
2991
Кухня Руски
Калорично съдържание 363,6 ккал
Порции 1 л.
Време за готвене 220 минути
Протеини * 70.6 g
Мазнини * 0,6 g
Въглехидрати* 55.6 g
* на 100 гр. продукт
Сладко от касис с желатин
Съдържание

Днес ще правим сладко от касис. За да придадете на сладкото гъста консистенция, добавете желатин към него след готвене. И за да направим сладкото пикантно и ароматно, в рецептата си използваме звезден анасон и плодове от хвойна. Те са в перфектна хармония с вкуса на касис и го допълват с пикантните си нотки.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
За да направим сладко, се нуждаем от касис с тънка кора. Откъсваме плодовете от четките, изплакваме в гевгир и оставяме за 5-7 минути да се отцеди водата.
стъпка 2 от 9
Преместваме касиса в тенджера с дебело дъно, покриваме със захар и оставяме за 1-3 часа, докато плодовете изпуснат сока. Ако искате плодовете да останат непокътнати, не се препоръчва да разбърквате масата. Ако искате да направите пюре, можете да разбъркате масата добре с дървена лъжица.
стъпка 3 от 9
След като захарта се разтвори малко и плодовете пуснаха сока, сложете тигана на слаб огън и оставете масата да заври. Препоръчително е да не увеличавате огъня, тъй като конфитюрът може да изгори на дъното на тигана и ще има различен вкус.
стъпка 4 от 9
Когато конфитюрът е заврял, добавете звездовиден анасон и плодове от хвойна. Те хармонизират много добре с вкуса на касис.
стъпка 5 от 9
Варете сладкото за 15 минути, като с дървена лъжица премахнете образуваната по време на готвенето пяна.
стъпка 6 от 9
По това време приготвяме желатина: измерваме необходимото количество желатин в малък дълбок съд и го напълваме с преварена вода при стайна температура. Оставете за няколко минути, така че желатинът да набъбне.
стъпка 7 от 9
След като желатинът се е подул и се е превърнал в желеобразна маса, можете да го добавите към сладкото.
стъпка 8 от 9
Преди да добавите желатин към сладкото, той трябва да бъде свален от котлона и да се остави да се охлади за 5-10 минути, за да не загуби желатиновите си свойства. След това добавете желатина към сладкото и разбъркайте добре с дървена лъжица, така че желатинът да се разпредели равномерно в масата.
стъпка 9 от 9
Слагаме топло сладко в стерилизирани буркани, завинтваме ги с варени сухи капаци и обръщаме бурканите с главата надолу. Оставете сладкото да се охлади до стайна температура. След това сложете сладкото в хладилника да замръзне. След час желатинът ще се хване и сладкото ще стане гъсто. Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *