Ревен и конфитюр от касис

Съберете стъблата от ревен без листа, измийте и подсушете.

Отстранете кожата от стъблата и ги нарежете на парчета с дължина 1 см.

Изсипете половината от гранулираната захар в стъблата, разбъркайте и приберете в хладилник за 11-12 часа, за да пусне сока.

Сортирайте касиса, отстранете плодовете от клоните. Измийте плодовете, изхвърлете в гевгир. Изсипете втората половина захар в касис, като оставите настрана 2 с.л. л. гранулирана захар отделно. Касисът се разбърква със захар и също се съхранява в хладилник. След определеното време смесете ревен с касис. Сложете на слаб огън, оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Свалете от котлона и охладете за 2 часа. Смесете пектин и 2 с.л. л. гранулирана захар, разбъркайте. Поставете охладеното сладко на огъня, оставете да заври. Изсипете на тънка струя пектин и захар, като бъркате непрекъснато. Гответе още 4 минути.

Свалете сладкото от котлона и бързо го опаковайте в стерилни буркани. Навийте на руло, обърнете с главата надолу под топъл шал и оставете да се охлади напълно.